גולאש הודו מקסיקני

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 491, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

הכינו תבשיל עם דלעת, תפוחי אדמה, קישואים והודו, והוסיפו טוויסט מקסיקני עם סלסה ורדה - רוטב מקסיקני ירוק העשוי מעגבניות ופלפלי צ'ילי ירוקים. כדי לשפר את טעם ההודו בתבשיל, צרבו מראש את חזה ההודו בחמאה ארומטית עם טימין עד להזהבה, לאחר מכן שלבו אותו עם שאר הירקות הקצוצים, הוסיפו מים ובשלו על אש קטנה עד לריכוך. התבשיל יסמיך מהר יותר ויקבל טעם תירס נעים אם תוסיפו טוסטדות מרוסקות - טורטיות תירס מטוגנות או צ'יפס תירס. אפשר גם להגיש אותן עם התבשיל במקום לחם. זה ממש טעים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם חזה הודו ללא עור וללא עצמות
220 גרם תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני, פרוסים דק
450 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
2 קישואים או דלעת צהובים קטנים (כ-220 גרם), פרוסים לחצאי ירח עבים
2 כפיות כמון טחון
2 כפות שמן זית
8 גבעולי טימין גדולים או כפית טימין מיובש
בצל גדול אחד, קצוץ
3/4 כוס סלסה ורדה מוכנה
כוס אחת מפוררת טורטיות תירס מטוגנות או צ'יפס תירס ועוד להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, דלעת, תַפּוּחַ אַדֲמָה, קִשׁוּא, רוטב סלסה, כַּמוֹן, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את תרנגול ההודו לחתיכות בגודל 3-4 ס"מ. מפזרים כמון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחממים את שמן הזית בסיר הולנדי אובן או בסיר גדול על אש גבוהה. מוסיפים את הטימין, לאחר מכן מוסיפים את תרנגול ההודו ומבשלים עד להשחמה מצד אחד, כ-3 דקות. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-4 דקות.
ערבבו פנימה 5 כוסות מים חמים, תפוחי אדמה, דלעת, קישואים, סלסה ורדה וטורטייה תירס (הטורטייה תתמוסס ותעזור להסמיך את הציר). כסו והביאו לרתיחה, לאחר מכן הסירו את המכסה ובשלו על אש קטנה. בשלו עד שהירקות רכים וההודו מבושל לחלוטין, כ-15 דקות. הגישו עם תוספת טוסטדות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / מנות הודו / מנות חזה הודו / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים