זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

תפוחים בשילוב עם קינמון ארומטי, גבינת שמנת חלקה וקצפת יוצרים את המילוי המושלם לפנקייקים. רוטב קרמל משלים את המנה הפשוטה אך המתוחכמת הזו. פנקייקים אלה מהירים וקלים להכנה לקינוח או לארוחת בוקר.

רכיבים:

• 2 מוכנים פנקייקים לקינוח קוטר של כ-25 ס"מ.
• כפית סוכר מגורען
• 1/4 כפית קורנפלור
• 1/8 כפית קינמון
• קורט מלח
• 1/2 כוס תפוחים חתוכים לקוביות
• 1/8 כפית מיץ לימון
• כף אחת של גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
• 1/2 כוס קצפת
• כפית אחת של קרם קרמל דולצ'ה דה לצ'ה, בטמפרטורת החדר
• אבקת סוכר לקישוט, אופציונלי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פנקייקים, תפוחים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קרם דולצ'ה דה חלב, מיץ לימון, עֲמִילָן, קרֶם, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו סיר קטן עם ציפוי מונע הדבקה על הכיריים וערבבו את הסוכר, קורנפלור, קינמון ומלח עם 2 כפות מים קרים. ערבבו עד להמסה מלאה.
  
  מוסיפים את התפוחים ומיץ הלימון ומערבבים. מניחים על אש בינונית ומכסים. מבשלים כ-5 דקות, מסירים את המכסה מדי פעם ומערבבים עד שהתפוחים רכים והנוזל מסמיך.
שלב 2
• הסירו את הסיר מהאש והעבירו את התערובת לקערה. הניחו לה להתקרר במשך מספר דקות. ערבבו היטב את תערובת גבינת השמנת. קפלו פנימה את הקצפת.
שלב 3
• הניחו את הפנקייקים שטוחים על משטח יבש. כסו את תערובת התפוחים על הפנקייקים בחלקים שווים. גלגלו כל פנקייק לשקית, תחילה קפלו את הקצוות פנימה, ולאחר מכן קפלו את הקצוות כלפי מעלה.
שלב 4
• מניחים מחבת מצופה בתרסיס שמן על אש בינונית. מניחים את הפנקייקים במחבת, כשהקצוות מקופלים כלפי מטה. מטגנים עד להזהבה, כדקה מכל צד.
  
  מניחים את הפנקייקים על צלחת ומזלפים מעל מטבל קרמלמפזרים אבקת סוכר מעל אם רוצים.

קולות: 1

מחבר המתכון - ליסה ליליאן היא מחברת מתכונים דלים בקלוריות וללא גלוטן.