ירקות צלויים עם קוסקוס ורוטב יוגורט

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 473, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 616 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

קוסקוס הוא גרגר חיטה ממקור מגרבי או ברברי. כיום, הקוסקוס הנפוץ ביותר עשוי מסולת, גרגר העשוי מחיטת דורום. קוסקוס מבושל באופן מסורתי מאודה ומוגש עם בשר וירקות מבושלים. במתכון זה, קוסקוס מוגש עם פלפלים צלויים, קישואים, פטריות, שום ועשבי תיבול, יחד עם יוגורט, פלפל ורוטב שום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פלפלים (בכל צבע), ללא גבעול וגרעינים, חתוכים ל-4 יחידות
1 קישוא צהוב, חתוך לעיגולים בעובי 0.6 ס"מ.
225 גרם פטריות שיטאקי, ללא גבעולים
2 שיני שום, לא קלופות
2-3 גבעולי טימין, רוזמרין או אורגנו
3 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון
1 בצל אדום גדול, פרוס לעיגולים בעובי 0.6 ס"מ
280 גרם קוסקוס
1/2 כוס יוגורט יווני 2%
1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, קישואים צהובים, פטריות שיטאקי, שׁוּם, קוֹרָנִית, בצל אדום, קוסקוס דגנים, יוֹגוּרט, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גריל על אש גבוהה. בקערה גדולה, מערבבים את הפלפל, הקישוא, הפטריות, השום, עשבי התיבול, שמן הזית, כפית מלח וחצי כפית פלפל. מברישים את פרוסות הבצל האדום בשמן זית ומתבלים במלח. מברישים את מחבת הגריל בשמן זית, לאחר מכן מטגנים את תערובת הפלפלים ופרוסות הבצל (במנות במידת הצורך), תוך הפיכה מדי פעם, עד לריכוך וצלייה, כ-10 דקות. קולפים את השום.
בינתיים, הכינו את הקוסקוס לפי הוראות האריזה.

במעבד מזון קטן או בלנדר, טחנו את השום, 2 פלפלים צלויים ויוגורט עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו 1/4 כפית מלח ופלפל לפי הטעם. קצצו את הפלפל הנותר וערבבו אותו עם הקישואים, הפטריות, עשבי התיבול והבצל בקערה גדולה; תבלו במלח.
אווררו את הקוסקוס בעזרת מזלג וחלקו בין הצלחות. פזרו מעל ירקות ושקדים והגישו עם רוטב יוגורט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני גריל קלים / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים