חזיר בסגנון קובני בסיר בישול איטי

קולות: 3

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 7 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 630, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 56 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

חזיר בסגנון קובני בסיר בישול איטי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות חזיר טבעיות על העצם (מותן על העצם) (כ-1 ק"ג)
בצל אחד, חתוך לטבעות
1 פלפל אדום, פרוס
1/2 כוס כוסברה (עלים וגבעולים רכים), קצוצה גס, ועוד להגשה
6 שיני שום, קצוצות דק
כף אחת ועוד כפית אחת של שמן זית
2 כפיות כמון טחון
2 תפוזים, חצויים
1 כוס אורז לבן
1/2 כוס אפונה קפואה
כף אחת של חומץ יין לבן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, מִיץ תַפּוּזִים, חומץ יין, בצלים, שׁוּם, פלפל צ'ילי, אוֹרֶז, אפונה, כַּמוֹן, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בישול איטי של 6 עד 8 ליטר, ערבבו את הבצל, הפלפל, הכוסברה והשום עם כף שמן זית אחת. שפשפו את הבשר בכמון, 3/4 כפית מלח וכמה קורטות פלפל טחון; הוסיפו את הבשר לסיר הבישול האיטי. טפטפו פנימה את כפית שמן הזית הנותרת, סחטו פנימה מיץ מתפוז אחד והוסיפו את קליפת התפוז. כסו ובשלו בעוצמה נמוכה עד שהבשר רך מאוד, 7 עד 8 שעות.
מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה, מפזרים את האפונה מעל האורז במהלך 3 הדקות האחרונות של הבישול. מניחים את הבשר בקערה; מסירים את העצמות וקליפות התפוז וקוצצים את הבשר בעזרת שני מזלגות. אפשר להשתמש בנתח חזיר במקום. כתף חזירמוסיפים חומץ ומיץ מחצי תפוז לסיר בישול איטי. מתבלים במלח ופלפל; מוסיפים את מיץ מחצי התפוז הנותר במידת הצורך.

מחזירים את הבשר לסיר בישול איטי. אווררים את האורז בעזרת מזלג ומערבבים פנימה את האפונה. מגישים את הבשר עם האורז, קורעים את הבשר לגדילים; מקשטים בכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הקובני

מתכונים דומים