סלט ירקות חם

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 292, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 406 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

סלט תוסס זה עשוי מתפוחי אדמה חדשים צבעוניים, שעועית ירוקה ופלפלים. למרות שכל הירקות בסלט מבושלים, הוא עדיין טעים להפליא, בזכות הירוקים והוויניגרט בטעם לימון. טפטפו מעל הירקות כשהם עדיין חמים כדי לעזור להם לספוג את הרוטב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פלפלים אדומים שלמים
700 גרם תפוחי אדמה חדשים אדומים ולבנים
350 גרם שעועית ירוקה, חצויה לשניים (להסיר את הקצוות)
1 צרור בצל ירוק, פרוס דק
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 שיני שום, כתושות
2 כפות עלי אורגנו קצוצים
גרידה ומיץ מלימון אחד
2 כפות חומץ יין לבן
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
כפית מלח אחת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פלפל מתוק, בצל ירוק, אוֹרֶגָנוֹ, חומץ יין, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מניחים את הפלפלים האדומים על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. מכניסים אותם לתנור וצולים, תוך הפיכה כל 2-3 דקות, עד שהקליפות משחירות, כ-8-9 דקות בסך הכל. מניחים את הפלפלים בשקית. סוגרים את השקית ומניחים לפלפלים לנוח 10 דקות כדי לשחרר את הקליפות ולהתקרר.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים על אש גבוהה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים, כ-10-12 דקות. מעבירים את תפוחי האדמה לקרש חיתוך. מוסיפים את השעועית הירוקה למחבת. מבשלים עד שהם רכים, כ-3 דקות.

מעבירים את השעועית לקערה גדולה. חותכים את תפוחי האדמה לשניים כשהם עדיין חמים ומערבבים אותם עם השעועית הירוקה בקערה הגדולה.
מוציאים את הפלפלים מהשקית. מקלפים את הקליפה. חותכים את בשר הפלפל לרצועות רחבות, מסירים את הגרעינים והעורקים. מניחים את הפלפלים בקערה עם תפוחי האדמה. מוסיפים את הבצל הירוק, הפטרוזיליה והשום ומערבבים.
בקערה קטנה, ערבבו את האורגנו, מיץ וגרידת הלימון וחומץ יין לבן. ערבבו פנימה את שמן הזית. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו את הירקות החמים עם הוויניגרט. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות אביב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים