קוסקוס עם פסטו בזיליקום ושרימפס מטוגן

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מאכל ים תיכוני טעים זה לוקח רק עשר דקות להכנה. קוסקוס אינו דורש בישול ומתבשל במהירות כמו שרימפס, ולטעם עוד יותר, שלבו אותו עם פסטו ביתי העשוי מבזיליקום, אגוזי מלך, פרמזן ושמן צמחי. להכנת הרוטב, פשוט ערבבו את כל המרכיבים יחד. ניתן למרוח פסטו שנותר על לחם או להגיש עם מנות אחרות. בזמן שהקוסקוס מהביל, הכינו סקמפי שרימפס על ידי טיגון ברוטב קל של חמאה, שום, מיץ לימון ועשבי תיבול טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (280 גרם) קוסקוס
חבילה אחת (450 גרם) שרימפס נא קפוא, מופשר וקלוף, תוך השארת הקליפות וורידי המעיים, והשארת הזנבות
1 כוס עלי בזיליקום טריים
2 כפות שום קצוץ
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/4 כף פרמזן מגורר
1/3 כף + 1 כף שמן קנולה
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
0.5 כוס ציר עוף
מיץ מלימון אחד
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קוסקוס דגנים, רוטב פסטו, שרימפס, מיץ לימון, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו פסטו:

במעבד מזון, ערבבו את הבזיליקום, כף שום, אגוזי מלך ופרמזן. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו בהדרגה את שמן הצמחים. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
הכינו קוסקוס:

בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, הביאו לרתיחה 2 כוסות מים, הוסיפו 0.5 כפית מלח. הסירו מהאש, ערבבו פנימה את הקוסקוס, כסו והניחו למשך 5 דקות, או בזמן שאתם מבשלים את השרימפס. כשהם מוכנים להגשה, ערבבו חצי מכמות הפסטו לתוך הקוסקוס.

הכינו את השרימפס:

במחבת גדולה על אש בינונית, חממו כף שמן זית, כף שום ופתיתי פלפל אדום ובשלו במשך 30 שניות. הוסיפו את ציר התערובת ומיץ הלימון ובשלו עד שמתחיל לבעבע. הוסיפו את השרימפס, תבלו במלח ופלפל, ערבבו היטב ובשלו עד שהשרימפס הופך ורוד, כ-3-4 דקות. הסירו את המחבת מהאש וערבבו פנימה את הפטרוזיליה.
מגישים מיד, תוך כדי לפזר את השרימפס והרוטב מעל קוסקוס הפסטו.