זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קוסקוס הוא תוספת בריאה מושלמת לארוחות מהירות. הוא מתבשל במהירות, מתבשל במים חמים במשך 5 דקות בלבד, וסופג בקלות את טעמי המרכיבים האחרים. לכן, ערבבו מעט שמיר קצוץ לתוך הקוסקוס החם לקבלת ארומה מרעננת להפליא. הגישו עם ירכי עוף ללא עצמות, צלויות בתנור, ומלפפונים טריים. שלא כמו חזה עוף, הירכיים לא יתייבשו ויישארו עסיסיות, במיוחד כשהן משולבות עם עגבניות שרי צלויות. ארוחת ערב בסגנון ים תיכוני זו תיקח לכם לא יותר מ-20 דקות להכנה.

רכיבים:

• 8 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכים לחתיכות
• כפית חמאה אחת
• כוס ורבע קוסקוס
• 1 כוס שמיר קצוץ
• 1 כוס עגבניות שרי, כל אחת מחוררת באמצע בעזרת סכין קטנה
• גרידה מ-2 לימונים + מיץ מ-3 לימונים + לימון בינוני אחד, חתוך ל-4 חתיכות
• 2 כפות שמן זית
• 0.5 כפיות אורגנו מיובש
• 2 מלפפונים בינוניים, חצויים לרבעים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
• 0.5 כוס יוגורט יווני, 2% שומן

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, קוסקוס דגנים, עגבניות ענבים, מלפפונים, אוֹרֶגָנוֹ, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו את רשת התנור במרחק של כ-10 ס"מ מגוף החימום וחממו את התנור מראש למצב גריל.
שלב 2
• בסיר בינוני, ערבבו 1.5 כוסות מים, שמן זית וכפית וחצי מלח והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הסירו מהאש, ערבבו במהירות את הקוסקוס והניחו לעמוד מכוסה במשך 5 דקות. אווררו את הקוסקוס בעזרת מזלג, ערבבו פנימה את השמיר וכסו.
שלב 3
• בינתיים, על תבנית אפייה עם שוליים, ערבבו את העוף, העגבניות, גרידת ומיץ הלימון, שמן זית, כפית מלח, אורגנו וחצי כפית פלפל. ערבבו את ירכי העוף כך שיצפו היטב במרינדה והניחו אותן שטוחות על תבנית האפייה. צולים בתנור עד שהן מבושלות לחלוטין והן זהובות, 10-12 דקות, תוך כדי הפיכת העגבניות והעוף וסובבו את תבנית האפייה באמצע.
שלב 4
• מניחים שתי חתיכות עוף בכל צלחת. מערבבים את הנוזלים מהמחבת לתוך הקוסקוס המבושל. מעל כל צלחת יוגורט ב-1 1/4 כוסות קוסקוס, מלפפונים, כף יוגורט ופלח לימון.

קולות: 7