צלעות חזיר טבעיות עם קמח תירס דלעת ומנגולד בענן

קולות: 1

איך להכין - צלעות חזיר טבעיות לחלוטין עם קמח תירס דלעת ומנגולד קשת בענן

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 660, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 133 מ"ג, נַתרָן 968 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

נתחי חזיר טבעיים מטוגנים במחבת תוך דקות, יוצאים פריכים, עסיסיים ורכים - פתרון מושלם לארוחת חג קלה ונטולת טרחה. לטעם עוד יותר, טפטפו עליהם חמאת מרווה מומסת בזמן הטיגון. הגישו עם קמח תירס גריטס טעים עם מחית דלעת וגבינה מתובלת, ומנגולד מוקפץ. השתמשו גם בעלים וגם בגבעולי המנגולד כדי להוסיף שפע של סיבים בריאים למנת החג שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזיר טבעיים ללא עצמות (עובי 2 ס"מ; משקל 0.6-0.7 ק"ג)
3/4 כוס גריסי תירס לבישול מהיר
1.5 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת (כ-110 גרם)
3/4 כוס רסק דלעת משומר
כף אחת של שמן צמחי
3 כפות חמאה לא מלוחה
8 עלי מרווה
1 בצלצל שאלוט, פרוס דק
צרור אחד של מנגולד, גבעולים קצוץ ופרוס דק, עלים חתוכים לרצועות ברוחב 2 ס"מ.
כף אחת של חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, גריסי תירס, גבינת פפר ג'ק, מחית דלעת, מנגולד, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, הביאו לרתיחה 3 כוסות מים. הוסיפו את קמח התירס, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה, 5-7 דקות. הוסיפו את הגבינה והדלעת, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הסירו מהאש וכסו כדי לשמור על חום.
בינתיים, חממו מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה והוסיפו שמן צמחי. תבלו את צלעות החזיר במלח ופלפל שחור, הוסיפו אותן למחבת ובשלו עד להשחמה בתחתית, כ-3 דקות. הפכו את צלעות החזיר ובשלו עד שהן כמעט מבושלות לחלוטין, עוד 2-3 דקות.

מוסיפים את החמאה והמרווה ומבשלים עד שהחמאה נמסה. מטים מעט את המחבת ומוזגים את החמאה על הבשר; מבשלים, תוך כדי הזלפת חמאה, עד שהבשר מבושל לחלוטין והחמאה זהובה-חומה, דקה עד שתיים נוספות. מעבירים את הבשר לצלחת, ומשאירים את החמאה במחבת. מניחים את עלי המרווה מעל צלעות החזיר; מכסים בנייר כסף כדי לשמור על חום הבשר.
החזירו את הסיר לאש גבוהה והוסיפו את בצלצלי השאלוט וגבעולי המנגולד. בשלו תוך ערבוב עד לריכוך, כ-3 דקות. הוסיפו את עלי המנגולד ובשלו עד שהם נובלים, דקה עד שתיים. הוסיפו את החומץ ובשלו עד לאידוי מלא, כדקה; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
חלקו את קמח התירס והמנגולד בין הצלחות. הניחו מעל את צלעות החזיר.

קטגוריות: