שרימפס עם דייסת תירס עם גבינה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 660, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 270 מ"ג, נַתרָן 738 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מנה דרומי מהירה וטעימה זו מושלמת גם לארוחת ערב באמצע השבוע וגם לארוחת צהריים משפחתית גדולה של יום ראשון. הוסיפו מעט גבינת צ'דר מגוררת וקמצוץ שמנת לקמח התירס החם לארוחה קרמית, דביקה ומשביעה להפליא, והגישו אותה לצד שרימפס מטוגן וירקות ונקניקיית אנדויל ברוטב עגבניות קל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דייסת תירס

עלה דפנה אחד
1 כוס גריסי תירס (לא לבישול מהיר)
1/4 כוס שמנת מתוקה
2 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות
0.5 כוסות גבינת צ'דר לבנה חריפה מגוררת

שרימפס

2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 נקניקיות אנדויל מבושלות (כ-170 גרם סה"כ), חתוכות לחתיכות של 1 ס"מ.
4 בצלים ירוקים, קצוצים (לבן וירוק מופרדים)
2 גבעולי סלרי, קצוצים, + 1/4 כוס עלים
1 פלפל אדום קטן, קצוץ
450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
3 שיני שום, כתושות
1 כפית טימין טרי קצוץ
2 כפות רסק עגבניות
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי + עוד לפי הצורך
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, גריסי תירס, נקניקיית אנדויל, גבינת צ'דר, קרֶם, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, מיץ לימון, רסק עגבניות, עלה דפנה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו דייסת תירס:

בסיר בינוני, ערבבו 4 כוסות מים, עלי דפנה, כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. הביאו לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן הוסיפו בהדרגה את קמח התירס תוך ערבוב מתמיד. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם עם כף עץ, כ-20 דקות. הוציאו את עלי הדפנה. ערבבו פנימה את השמנת המתוקה, החמאה והגבינה. הסירו מהאש וכסו כדי לשמור על חום. אם הדייסה נראית סמיכה מדי, דללו אותה במים, 1-2 כפות בכל פעם.
בינתיים, הכינו את השרימפס.:

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים תוך ערבוב עד להשחמה, 2-3 דקות. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל הירוק, סלרי קצוץ ופלפל חריף ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים את השרימפס ומתבלים במלח. מבשלים תוך ערבוב עד שהשרימפס כמעט מבושל לחלוטין, כ-3 דקות.

דחפו את השרימפס והירקות לדפנות המחבת. הוסיפו את השום, הטימין ורסק העגבניות למרכז ובשלו ללא הפרעה במשך דקה אחת. הוסיפו 0.5 כוסות מים, מיץ לימון ורוטב ווסטרשייר וערבבו לאיחוד.
להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה עד שהשרימפס מבושל היטב והרוטב מסמיך מעט, 3 דקות. להוסיף את החמאה ולערבב במחבת עד שהיא נמסה. להוסיף את הפטרוזיליה, הבצל הירוק ועלי הסלרי. לתבל במלח לפי הטעם. להוסיף עוד מיץ לימון, חצי כפית בכל פעם, במידת הצורך. לחלק את קמח התירס בין 4 צלחות. לכסות את השרימפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני שרימפס פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים