סלט עם אסקרולה ובייקון

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 440, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 537 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

למרות שסלט זה נראה פשוט, הוא עמוס בזר טעמים מורכבים ממרכיביו, אשר פועלים יחד בצורה מושלמת ליצירת חוויה בלתי נשכחת. יחד עם זאת, הוא קליל למדי ומהווה מתאבן חגיגי נפלא או תוספת עשירה בוויטמינים. הטעם העז של גרגר הנחלים הטרי מודגש בהרמוניה על ידי רוטב השום והגבינה הכחולה החמצמצה, בעוד התפוז והתמרים המתוקים והעסיסיים מספקים איזון מקסים. למגע של פריכות, הוסיפו אגוזי לוז קצוצים ובייקון מפורר. תיהנו מסלט זה עם פרוסת לחם תירס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 פרוסות בייקון
3 תפוזים
שן שום אחת, קצוצה גס
2 כפות חומץ יין אדום
1/3 כוס שמן זית
צרור בינוני אחד של גרגר הנחלים, גבעולים קשים גזומים
1 כוס עלי פטרוזיליה טריים
ראש אסקרולה קטן אחד, קרוע לחתיכות (להסיר את העלים החיצוניים)
1/3 כף אגוזי לוז קלויים קצוצים גס
1/3 כוס תמרים מיובשים קצוצים גס
1/3 כוס גבינה כחולה מפוררת
לחם תירס קלוי, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלט אסקרול, גרגר הנחלים, גבינה כחולה, תאריכים, אגוזי לוז, חומץ יין, תפוזים, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, 8-10 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבות נייר לסינון.
בינתיים, הפרידו את התפוזים לפלח: חתכו את הקצוות, לאחר מכן הסירו את הקליפה והקליפה הלבנה. עבדו מעל קערה, חתכו כל פלח לאורכו, תוך שחרור הפלח מהקרומים. הסירו את כל הגרעינים.

מניחים את השום על קרש חיתוך ופוזים עליו רבע כפית מלח, לאחר מכן מועכים בעזרת הצד השטוח של סכין גדולה עד שנוצרת משחה. בקערה גדולה, מערבבים את החומץ וממרח השום, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים פנימה את שמן הזית.
מוסיפים גרגר נחלים, פטרוזיליה ואסקרולה, ומתבלים בפלפל. מחלקים את הסלט בין קערות ומפוררים את הבייקון מעל. מפזרים תפוזים, אגוזי לוז, תמרים וגבינה כחולה. מגישים עם לחם תירס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / פַּסחָא / סלטים / סלטים עליים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים