ירקות קיץ עם פטה על תבנית אפייה

קולות: 1

איך להכין - ירקות קיץ עם גבינת פטה על תבנית אפייה

זְמַן: 35 דקות
קוֹשִׁי: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 556, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 76 מ"ג, נַתרָן 821 מ"ג, סוּכָּר 18 ז.

מאכל קיץ נפלא על תבנית אפייה. ירקות קלויים חמים ובורגול מוגשים עם אסקרולה טרייה, מרככים את טעמה ומרקמה, בעוד שרוטב בלסמי מוסיף נופך מתוק לסיום. אם אתם ממהרים, תוכלו להשתמש ברוטב בלסמי קנוי, אך קחו בחשבון שקל להכין אותו בבית. יישאר לכם רוטב בלסמי לשימוש מאוחר יותר. הגישו עם ירקות קלויים או צלויים, עוף, חזיר או דגים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס חומץ בלסמי
גבעול 1 של רוזמרין טרי + 2 כפות עלים
כף אחת של דבש
4 קלחי תירס, הגרעינים הוסרו
8 פלפלים מתוקים צעירים, ללא גבעולים, ללא גרעינים וחצויים
1 קישוא בינוני (כ-200 גרם), חתוך לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
6 בצלים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות של 5 ס"מ.
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
4 כפות שמן זית כתית מעולה
350 גרם גבינת פטה, חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
1 כוס בורגול דק
8 כוסות עלי אסקרולה פנימיים קרועים או עלי תרד קטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, קִשׁוּא, קִשׁוּא, גרעיני תירס, גבינת פטה, גריסים בורגול, סלט אסקרול, תרד, חומץ בלסמי, רוֹזמָרִין, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה עם שוליים במדף התחתון של התנור. חממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
ערבבו את החומץ, גבעול הרוזמרין והדבש בסיר קטן. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהסירופ מסמיך ומצמצם לכ-2 כפות, כ-2 דקות. הניחו בצד להתקרר מעט. הוציאו והשליכו את גבעול הרוזמרין.

הוציאו בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. הניחו את התירס, הפלפלים, הקישואים והבצל הירוק על תבנית האפייה. פזרו פתיתי פלפל אדום וכפית מלח. טפטפו 3 כפות שמן זית וערבבו. סדרו את פרוסות הפטה מעל הירקות. אפו עד שהירקות רכים והפטה חמה ומתרככת, כ-15 דקות.
בזמן שהירקות נצלים, ערבבו בסיר קטן כוס מים, כפית מלח וכף שמן אחת הנותרת. הביאו לרתיחה והוסיפו את הבורגול. הסירו מהאש וכסו. הניחו למשך 8 דקות, ולאחר מכן אווררו בעזרת מזלג.
לאחר שהירקות רכים, הפעילו את התנור על חום צלייה והעבירו את תבנית האפייה למדף העליון. אפו על הגריל עד שהגבינה והירקות זהובים-חומים בנקודות, כ-2 דקות.
להגשה, חלקו את האסקרולה בין 4 צלחות שטוחות. פזרו מעל בורגול חם, ירקות וגבינת פטה. טפטפו מעל חומץ בלסמי והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מגש אפייה / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים