זְמַן: 40 דקות

רוטב פיזיליס אפוי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 450 גרם עגבניות שרי (פיזליס צמחי), קלופות, שטופות וחתוכות לשניים
• 4 שיני שום
• 2 פלפלי צ'ילי חלפיניו
• 1 פלפל ירוק
• 1 פלפל צ'ילי פובלנו
• בצל אחד, חתוך לרבעים
• שֶׁמֶן זַיִת
• 1 צרור קטן של כוסברה טרייה, עלים בלבד
• גרידה ומיץ מ-1.5 ליים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רוטב סלסה, דובדבנים טחונים, פלפל חלפיניו, פלפל מתוק, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  
  סדרו את העגבניות, השום, החלפיניו, הפלפל, פלפל הפובלאנו והבצל על תבנית אפייה ומתבלים במלח ופלפל. טפטפו שמן זית וערבבו. אפו עד שהירקות רכים, 10 עד 15 דקות. הניחו להתקרר במשך כמה דקות.
שלב 2
• הסר את הגרעינים מהפלפל. שים את כל הירקות הקלויים והכוסברה במעבד מזון או בלנדר. טחן עד לקיצוץ דק. מדללים את הרוטב במים אם הוא סמיך מדי. מוסיפים את גרידת הליים ומיץ הליים. מצננים לחלוטין.
שלב 3
• יש להשתמש ברוטב מיד או להקפיא, לסמן בתווית ולאחסן במקפיא.
  יְצִיאָה2.5 ליטר

קולות: 1