האשפאפי עם בצל

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30 לביבות

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בסופגניות זהובות עם קרום פריך ופירורים אווריריים ומלוחים, שהן מהירות וקלות להכנה. חטיף זה פופולרי בעיקר בדרום ארצות הברית, שם סופגניות בגודל אגוז מלך עשויות מתערובת של קמח חיטה ותירס, עם תבלינים שונים שנוספים לבצק, כגון בצל ושום. טגנו את הסופגניות בטיגון עמוק או במחבת מלאה בשמן צמחי. אם מטגנים במנות, הקפידו לחמם את השמן לטמפרטורה הנכונה כדי להבטיח בישול אחיד מבפנים מבלי לשרוף את החלק החיצוני. הגישו את הסופגניות כתוספת או כמתאבן עם רטבים לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס בצל קצוץ
1.5 כוסות קמח חיטה פרימיום
0.5 כוסות קמח תירס צהוב
כפית אבקת אפייה
1.5 כפיות מלח גס + עוד לפיזור
1.5 כפיות סוכר
2 כפיות אבקת בצל
ביצה גדולה אחת
כוס חלב מלא
שמן צמחי, לטיגון עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח תירס, אבקת בצל, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את הבצל, קמח החיטה והתירס, אבקת האפייה, המלח, הסוכר ואבקת הבצל. בקערה נוספת, טרפו את הביצה והחלב. ערבבו את תערובת הביצים לתוך תערובת הקמח עד לקבלת תערובת חלקה. כסו וקיררו למשך 30 דקות.
בסיר גדול, חממו 5 ס"מ של שמן צמחי על אש בינונית במדחום לטיגון עמוק עד שיגיע ל-175 מעלות צלזיוס. עבדו במנות, וטפטפו בזהירות כף אחת של בלילה לתוך השמן החם. טגנו את ה-hushpuppies, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-8 דקות לכל מנה (חממו את השמן ל-175 מעלות צלזיוס לפני כל מנה חדשה).