זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12 - 14

פאי משביע זה מלא בשיבולת שועל ובארומת קינמון, ומעליו ציפוי חם ורך העשוי משיבולת שועל, קוקוס וחתיכות אגוזים. השתמשנו בפקאנים למתכון הזה, אבל אתם יכולים להשתמש בכל אגוז שיש לכם בהישג יד. זוהי דרך נהדרת להכין פאי ארוחת בוקר טעים ממצרכים בסיסיים במזווה, אלטרנטיבה נהדרת לשיבולת שועל רגילה. בנוסף, המתכון פשוט מספיק כדי לערב את הילדים בתהליך. הפאי טעים גם כשהוא קר וגם בחימום קל במיקרוגל. הוא גם נשמר לאורך זמן.

רכיבים:

פַּאִי

• 3 כוסות קמח פרימיום
• 1 כוס שיבולת שועל
• 1 כוס סוכר מגורען
• 0.5 כוס סוכר חום בהיר
• 2 כפיות קינמון טחון
• 2 כפיות אבקת אפייה
• כפית מלח גס
• 0.5 כפיות סודה
• 1 כוס שמן צמחי
• כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 4 ביצים גדולות

קוֹנִיָה

• 3/4 כוס סוכר חום בהיר
• 0.5 כוסות שיבולת שועל
• 0.5 כוס פתיתי קוקוס מתוקים
• 6 כפות חמאה לא מלוחה
• 1/4 כוס חלב מלא
• כפית קינמון טחון
• 0.5 כפיות מלח גס
• 0.5 כפות פקאנים קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, שיבולת שועל מגולגלת, פקאנים, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, חָלָב, פתיתי קוקוס, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ (9 על 13 אינץ') בתרסיס שמן. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ורססו שוב בתרסיס שמן.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר המגורען, הסוכר החום, הקינמון, אבקת האפייה, המלח וסודה לשתייה והניחו בצד. בקערה בינונית, ערבבו את שמן הצמחים, חלב החמאה, תמצית הוניל והביצים. ערבבו את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח עד להטמעה מלאה.
שלב 3
• יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי, כ-35 דקות.
שלב 4
• קוֹנִיָה:
  
  בינתיים, מניחים בסיר קטן את הסוכר החום, שיבולת השועל, הקוקוס, החמאה, החלב, הקינמון והמלח ומחממים על אש גבוהה. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהחמאה והסוכר נמסים, כדקה. מכבים את האש ומערבבים פנימה את הפקאנים.
שלב 5
• יוצקים את הציפוי החם על העוגה החמה ומורחים אותו באופן שווה. נותנים לעוגה להתקרר בתבנית על רשת צינון למשך 40 דקות לפחות. הציפוי עדיין ייראה מבריק, אך לא אמור להיות דביק. ניתן לפרוס את העוגה ישירות בתבנית או להעביר אותה לצלחת הגשה או קרש חיתוך. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד שבוע.

קולות: 1