תפוחי אדמה אפויים עם מילוי עדשים בצ'ילי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 520, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 28 מ"ג, נַתרָן 803 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

תפוח אדמה אפוי גדול עם מילוי הוא מאכל אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. הוא טעים, משביע ומוגש בצורה ייחודית. כדי להכין את תפוח האדמה הזה, תצטרכו תפוחי אדמה גדולים. כדי להבטיח שהם יתבשלו מהר יותר ויהיו פריכים לחלוטין, תפוחי האדמה נאפים תחילה במיקרוגל ולאחר מכן בתנור לקבלת קרום פריך וטעים. למילוי תפוחי האדמה, הכינו צ'ילי בסגנון מקסיקני עם עדשים משומרים במקום שעועית. העדשים מבושלות ברוטב עגבניות עם אבקת צ'ילי ותבלינים אחרים, ומוסיפות למנה טעמים מקסיקניים. מניחים את המילוי על מצע של בשר תפוחי אדמה רך ומעליו גבינה דביקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 תפוחי אדמה מסוג ראסט-בורבנק (כ-220 גרם כל אחד)
בצל אדום קטן אחד
פלפל פובלנו אחד
גזר אחד
3 כפות שמן זית כתית מעולה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של עדשים משומרות, שטופות
2 כפיות אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
כף אחת של רסק עגבניות
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות צלויות באש
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (כ-110 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצל אדום, פלפל פובלנו, גֶזֶר, עדשים, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, רסק עגבניות, עגבניות צלויות, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). דוקרים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג ומחממים במיקרוגל עד שהם רכים, 15-20 דקות. מעבירים לרשת בתנור ואפים עוד 15 דקות.
בינתיים, קוצצים דק את הבצל האדום. מניחים 2 כפות מהבצל הקצוץ דק בקערה קטנה, מכסים במים קרים ומניחים למשך 10 דקות. מסננים, יבשים בטפיחות קלות את הבצל ומניחים בצד להגשה. קוצצים דק את פלפל הפובלאנו ומגרדים את הגזר.

במחבת גדולה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל האדום, הפובלאנו והגזר הנותרים; תבלו במלח ופלפל. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-5 דקות. הוסיפו את העדשים. אבקת צ'ילי או כמון; מבשלים עד שהתבלינים זהובים, כדקה. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב, עד שהירקות מצופים. מוסיפים את העגבניות והמיץ שלהן, כוס וחצי מים וקורט מלח גדול. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-10 דקות.
חותכים חריץ בצד תפוח האדמה ופותחים אותו. מזלפים מעל את כף שמן הזית הנותרת, מתבלים במלח ופלפל. אווררים את בשר תפוח האדמה בעזרת מזלג. מפזרים חצי מכמות הגבינה, ואז מעל את הצ'ילי הירקות. מעל מפזרים את הגבינה הנותרת ואת הבצל האדום ששמרתם.

קטגוריות: