מרק פטריות עם אורז בר

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 316, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 1012 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

תיהנו משילוב של אורז בר ופטריות שמפיניון במרק פטריות עשיר וטעים זה, עשיר בסיבים וחלבון. קייל וקולרבי מוסיפים מרקם עשיר וממלא ומוסיפים טוויסט רענן לטעם האגוזי והפטרייתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
1 כף חמאה מלוחה
1 כוס בצל קצוץ דק (בערך ראש בינוני אחד)
3/4 כוס גזרים קצוצים דק (בערך 3 גזרים בינוניים)
2 כוסות (כ-350 גרם) פטריות שמפיניון חומות טריות, חתוכות לרבעים
1 כוס אורז בר
2 שיני שום, כתושות
6 כוסות ציר עוף + עוד במידת הצורך
1 צרור קייל, חתוך לחתיכות קטנות (הגבעולים הוסרו)
קולורבי אחד, קלוף וחתוך לפרוסות בצורת חצי ירח בעובי 0.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז בר, כרוב עלים, כרוב קולרבי, פטריות שמפיניון, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול על אש בינונית, חממו את שמן הזית והחמאה עד להזהבה והחמאה נמסה, כ-2 דקות. הוסיפו את הבצל והגזר ובשלו עד שהבצל מתרכך, 5-8 דקות. הוסיפו את הפטריות והאורז ובשלו עוד 5 דקות, תוך כדי צלייה של האורז. הוסיפו את השום.
מוסיפים את ציר המרק. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש. מוסיפים את הכרוב והקולרבי, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז הבר רך, כ-20 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

פֶּתֶק

חלק מהציר ייספג באורז בזמן שהוא מתבשל. הוסיפו עוד ציר במידת הצורך וחממו את המרק שוב לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / כרוב עלי קייל / טרישה יארווד

מתכונים דומים