דגים בעטיפות נייר כסף בסגנון מזרח תיכוני

קולות: 2

איך להכין - דג עטוף בנייר כסף בסגנון מזרח תיכוני

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 530, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 73 מ"ג, נַתרָן 878 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

דג אפוי המוגש באריזות אישיות הוא תמיד מקורי, חגיגי וללא טרחה. האורחים שלכם ישמחו לפתוח כל אריזת נייר ולשאוף את הניחוחות הטעימים. אפו נתחי פילה בקלה בנייר כסף, הניחו אותם על מצע של כרישה, גזר, חומוס וזיתים, כשכל אחד מהם מכוסה ברצועת גרידת לימון. התוצאה היא קישוט טעים בסגנון מזרח תיכוני, המשלים בצורה מושלמת רוטב מרענן וארומטי העשוי מפטרוזיליה קצוצה, נענע, מיץ לימון ופפריקה מעושנת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כרישות (החלק הלבן והירוק הבהיר), חצויות לאורכן וחתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
2 גזרים, פרוסים דק
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
0.5 כוסות זיתים ירוקים מגולענים, חצויים
1/4 כוס + 3 כפות שמן זית כתית מעולה
4 רצועות רחבות של גרידת לימון + 2 כפות מיץ לימון ופלחי לימון להגשה
4 פילטים של בקלה, ללא עור, חתוכים במרכז (כ-170 גרם כל אחד)
1 כוס פטרוזיליה טרייה
0.5 כוס נענע טרייה
כפית כוסברה טחונה
כפית אחת של פפריקה מעושנת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרישה, גֶזֶר, חומוס, זַיִת, לִימוֹן, בַּקָלָה, פטרוזיליה, מֶנטָה, כּוּסבָּרָה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). מרפדים ארבע יריעות נייר אלומיניום עבה בקוטר 30 ס"מ (12 אינץ'). מחלקים באופן שווה את הכרישה, הגזר, החומוס והזיתים בין יריעות נייר האלומיניום, ומסודרים את הירקות בתלוליות; מתבלים במלח ופלפל. מזלפים 3 כפות שמן זית ו-2 כפות מים, ומעליהם מפזרים גרידת לימון. מתבלים את הדג משני הצדדים במלח ופלפל שחור; מניחים פילה אחד על כל תלולית ירקות. מחברים את קצוות נייר האלומיניום וסגורים, תוך השארת פתח להזרמת אדים.
מעבירים את חבילות נייר האלומיניום לתבנית אפייה ואפים עד שהירקות רכים והדג מבושל לחלוטין, 15 עד 20 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.

בינתיים, במעבד מזון, ערבבו את הפטרוזיליה, הנענע, מיץ הלימון, הכוסברה, הפפריקה, חצי כפית מלח ופלפל שחור מכל אחד; טחנו בפולסים עד לקבלת תערובת קצוצה דק. הוסיפו את רבע כוס שמן הזית הנותרת וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
הניחו את חבילות הדגים על צלחות ופתחו אותן בזהירות. טפטפו כל מנה ברוטב עשבי תיבול והגישו עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / לְסַכֵּל / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים