בוריטו מדורה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 629, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 417 מ"ג, נַתרָן 1030 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

עם קצת תכנון והכנה ביתית, ארוחת הבוקר שלכם בקמפינג תטעם כאילו הגיעה ישר מהמשלוח! המילוי לבוריטוס הדשנים האלה מבושל באריזות נייר כסף אישיות ממש מעל האש. דחסו את שאר המרכיבים לצידנית ניידת ותיהנו מארוחה ברמה עולמית בחיק הטבע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם תפוחי אדמה, פרוסים דק (כ-3 פקעות בינוניות)
1 פלפל פובלנו, ללא גרעינים ופרוס דק
2 כפות שמן צמחי
450 גרם נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית, ללא מעטפת (בערך 4 יחידות)
8 ביצים גדולות
4 טורטיות חיטה, בקוטר 25 ס"מ.
גבינת צ'דר מגוררת, רוטב חריף, סלסה, בצל ירוק קצוץ ושמנת חמוצה להגשה
ציוד מיוחדנייר כסף שאינו נדבק, צנצנת זכוכית בנפח ליטר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל פובלנו, נקניקיית צ'וריסו, גבינת צ'דר, ביצים, רוטב סלסה, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אלומיניום מונע הדבקה.
מניחים את תפוחי האדמה והפלפלים על תבנית האפייה המוכנה. מזלפים שמן על הירקות ומערבבים עם כפית מלח וחצי כפיות פלפל שחור. מפזרים את הירקות בשכבה אחת על פני שלושה רבעים מתבנית האפייה.

מפוררים את הנקניקיות על הרבע הנותר של תבנית האפייה. אופים עד שתפוחי האדמה רכים והנקניקיות מבושלות היטב, כ-25 דקות. מצננים לחלוטין. מכניסים לשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפל ומקררים למשך הלילה. מכניסים את השקית לצידנית. אל תשכחו לארוז גם את כל שאר המרכיבים והציוד.
בנו אש בינונית (אם יש לכם רשת, השתמשו בה).
הכינו חבילות נייר כסף:

חותכים שמונה חתיכות נייר כסף נון-סטיק בקוטר 37 ס"מ. קפלו שתי חתיכות נייר כסף, הניחו את ידכם במרכז וקפלו את הקצוות כלפי מעלה כדי ליצור קערה שטוחה. חזרו על הפעולה עם שאר יריעות נייר הכסף כדי ליצור סך של 4 קערות. מניחים רבע מתערובת תפוחי האדמה-נקניקיות במרכז כל קערה. שוברים את הביצים לצנצנת זכוכית וטרפו היטב ליצירת חביתה.
חלקו את הביצים באופן שווה בין הקערות. קפלו את קצוות נייר הכסף מעל וסגרו. הניחו את חבילות נייר הכסף ישירות על גחלים של האש או על רשת מעל האש ובשלו, תוך כדי הפיכה כל כמה דקות בעזרת מלקחיים, עד שהביצים מתייצבות, כ-10 דקות. זה עשוי לקחת יותר זמן או קצר יותר בהתאם לחום האש, לכן היזהרו. ניתן לפתוח את החבילה כדי לבדוק אם היא מוכנה (היזהרו לא לכוויות מאדים!). הסירו מהאש ותנו לה להתקרר במשך 2 דקות, כך שתוכלו לפתוח את נייר הכסף.
פתחו כל חבילה ושפכו את התכולה למרכז טורטיה עם כף, ומעליהן גבינת צ'דר, רוטב חריף, סלסה, בצל ירוק ושמנת חמוצה.