עוף קריבי בגריל בנייר כסף עטוף

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 704, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 167 מ"ג, נַתרָן 1143 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

פנקו את האורחים שלכם במנה קריבית טעימה, המבושלת בראפים צלויים אישיים. העוף מושרה במשחת תיבול חריפה של ג'רק, מונח על נייר כסף עם פרוסות בטטה ונאפה. הזמינו את האורחים שלכם לפתוח את הראפים שלהם וליהנות מהארומה הטעימה. הגישו את העוף עם סלסת אננס טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בצלים ירוקים, שורשים חתוכים
1 צרור כוסברה קטן, גבעולים רכים הוסרו מהעלים
1 כף תיבול ג'רק
שן שום קטנה אחת
גרידה ומיץ מגוררים מליים אחד
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
700 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לחתיכות של 5-7 ס"מ.
700 גרם בטטה לבנה, חתוכה לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
6 צנוניות
חצי אננס קטן
רוטב הבנרו החם, לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, בַּטָטָה, צְנוֹן, אֲנָנָס, בצל ירוק, כוסברה, גרידת ליים, תיבול ג'רק, רוטב צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. במעבד מזון, מערבבים בצל ירוק, גבעולי כוסברה, תיבול ג'רק, שום, גרידת ליים ו-2 כפות שמן זית. טחנו בפולסים מספר פעמים, תוך גירוד דפנות הקערה, עד שנוצרת משחה גסה. בקערה בינונית, ערבבו את העוף והפסטה.
הכינו ארבעה דפי נייר אלומיניום, באורך 40-45 ס"מ. פזרו באופן שווה את פרוסות הבטטה וטפטפו מעל את 2 כפות שמן הזית הנותרות. תבלו במלח ופלפל שחור וערבבו היטב. הניחו את הבטטה במרכז נייר האלומיניום והניחו את העוף מעל. קירבו את שני הצדדים הקצרים של נייר האלומיניום יחד וקפלו אותם פעמיים לאיטום; קפלו את הצדדים הנותרים ליצירת חבילה.

צולים את החבילות על הגריל, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהעוף והבטטה מבושלים היטב ומשחימים קלות, כ-20 דקות.
בינתיים, הכינו את הסלסה.:

קוצצים גס את עלי הכוסברה והצנון; מעבירים לקערה בינונית. קולפים, מסירים את הליבה וחותכים את האננס לקוביות; מוסיפים לקערה. מוסיפים מיץ ליים, כמה טיפות רוטב חריף, קורט מלח ופלפל שחור; מערבבים היטב.
פתחו בזהירות את האריזות. מפזרים את סלסת האננס מעל העוף.

פֶּתֶק

פרוסות הבטטה לא צריכות להיות עבות מדי, אחרת הן לא יתבשלו היטב כשהעוף מוכן.