רולים של בקלה ים תיכוניים

קולות: 18

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 414, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 88 מ"ג, נַתרָן 421 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

מאכל בסגנון ים תיכוני זה ירתק את כולם בטעמו, בארומה המפוארת ובהגשה הייחודית שלו בעטיפות נייר אפייה. מכינים עטיפה אחת למנה, המכילה תפוחי אדמה פרוסים דק עם בצל ותבלינים, פילה בקלה, עגבניות שרי וזיתים. לאחר מכן, העטיפות האטומות היטב מוכנסות לתנור לאפייה ולאידוי במיצים המשתחררים. מגישים את הדג עם הירקות ישירות על נייר האפייה, ומכסים כל מנה בחמאה מעורבבת עם בצל ירוק קצוץ וגרידת לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילה בקלה ללא עור (חתך במרכז) 170 גרם כל אחד.
450 גרם תפוחי אדמה קטנים מדגם יוקון גולד, חתוכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
1 בצל קטן, פרוס דק
שן שום אחת, קצוצה
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
1/4 כפית גרידת לימון מגוררת דק + 2 כפות מיץ לימון
1 כפית טימין טרי קצוץ
1/4 כוס זיתי קלמטה מגולענים, קצוצים גס
קופסה אחת (450 גרם) של עגבניות שרי משומרות
2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כף עירית טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּקָלָה, תפוחי אדמה צהובים, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, קוֹרָנִית, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את תפוחי האדמה, הבצל והשום עם כף שמן זית, פתיתי פלפל אדום ורבע כפית מלח. העבירו את הבקלה לצלחת, טפטפו מעל מיץ לימון ופיזרו מעל מלח, פלפל שחור וטימין.
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). חותכים ארבעה דפי נייר אפייה באורך 40 ס"מ. מכינים חבילות מהנייר (ראו גלריית תמונות): מניחים כרבע מתערובת תפוחי האדמה על דף אפייה; מכסים את פילה הבקלה וכרבע מהזיתים והעגבניות (יחד עם מעט נוזלים מהצנצנת). מזלפים 0.5 כפות שמן זית. סוגרים את נייר האפייה. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים כדי ליצור 3 חבילות נוספות; מניחים אותן על 2 תבניות אפייה.

מכניסים לתנור ואופים עד שהנייר אפייה תפוח והנוזל מתחיל לבעבע, כ-25 דקות. נותנים לנוח 5 דקות לפני הפתיחה.
בינתיים, ערבבו בקערה קטנה את החמאה, הבצל הירוק, גרידת הלימון וקורט מלח. פתחו בזהירות את השקיות; וסדרו מעל את החמאה והבצל הירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים