הדוק בריא בסגנון ים תיכוני בתנור

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 364, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 92 מ"ג, נַתרָן 1081 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

הדוק הוא דג לבן רך ומוצק, הדומה לדג בקלה. במתכון הזה, הוא נאפה בצורה מושלמת על רוטב של עגבניות שרי מתוקות, צלפים מלוחים וזיתים. מגישים עם לחם שום קלוי כדי לספוג את כל המיצים הטעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של הדוק, 170 גרם כל אחד, ללא עור
2 קופסאות שימורים של עגבניות שרי משומרות, 400 גרם
0.5 כוסות יין לבן יבש
1/2 כוס זיתי קלמטה, חצויים
4 שיני שום, כתושות
2 כפות צלפים מיובשים
כף אחת של דבש
0.5 כפיות תיבול איטלקי
0.5 כפיות פפריקה מתוקה
2 כפות שמן זית
4 פרוסות לחם פריך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּקָלָה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, צלפים, שׁוּם, דְבַשׁ, יַיִן לָבָן, טוסטים, תבלינים איטלקיים, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
בתבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ, ערבבו עגבניות שרי, יין לבן, זיתים, 3 שיני שום, צלפים, דבש, 0.5 כפית מלח והוסיפו כמה סיבובים של פלפל שחור.

יבשו בטפיחות קלות את פילה הדוק בעזרת מגבות נייר ותבלו את הבשר בתיבול איטלקי, פפריקה, כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי. הניחו את הפילטים ברוטב בתבנית אפייה. אפו עד שהרוטב מתחיל לבעבע בקצוות והדג מבושל לחלוטין ומתפרק בקלות בעזרת מזלג, 15 עד 20 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את שן השום הנותרת עם שמן הזית, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי. מרחו את שני צידי כל פרוסת לחם בתערובת השמן והניחו על תבנית אפייה. אפו עד להשחמה, 5-7 דקות.
מגישים את הדג בצלחות עם הרוטב ולחם שום קלוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים