סטייק ים תיכוני עם תפוחי אדמה

קולות: 5

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 560, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 107 מ"ג, נַתרָן 639 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

טימין, עגבניות וזיתים מוסיפים ניחוח ים תיכוני לתפוחי אדמה ובשר פשוטים. אפו תפוחי אדמה עם פרוסות עגבנייה על מצע של בצל מטוגן וטימין והגישו כתוספת לסטייק בגריל, עם כף של רליש העשוי מזיתים כתושים ופטרוזיליה טרייה בשמן זית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים
5 כפות ליטר שמן זית
בצל אחד, פרוס דק
0.5 כפיות טימין טרי קצוץ
2 עגבניות בשלות
700 גרם סטייק פלאט איירון (2-3 יחידות)
10 זיתי קלמטה מגולענים
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה
כפית אחת של חומץ יין אדום
1/4 כפית גרידת תפוז מגוררת דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, בָּקָר, זיתי קלמטה, חומץ יין, גרידת תפוז, עגבניות, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). מניחים את תפוחי האדמה על צלחת המתאימה למיקרוגל ואפים, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהם רכים, 6 עד 8 דקות.
בינתיים, במחבת בינונית המתאימה לתנור, חממו כף שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל, הטימין, קורט מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל זהוב-חום, 3-4 דקות. הסירו מהאש והוסיפו 2 כפות מים.

פורסים את תפוחי האדמה והעגבניות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מערבבים בעדינות בקערה עם 2 כפות שמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את הפרוסות חופפות על הבצל. מעבירים את התבנית לתנור ואפים עד שתפוחי האדמה רכים והעגבניות יבשות ומצטמקות, כ-25 דקות.
בינתיים, מתבלים את הסטייקים משני הצדדים במלח ופלפל שחור. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הסטייקים ומבשלים 5-6 דקות מכל צד עד שהם משחימים מדיום-רייר. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח 5 דקות.
קוצצים דק את הזיתים והפטרוזיליה; מערבבים עם כף שמן הזית הנותרת, חומץ, גרידת תפוז וקורט מלח. פורסים את הסטייק כנגד סיביו ומחלקים בין צלחות; מזלפים שמן זית ופטרוזיליה ומגישים עם ירקות צלויים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היווני

אוספי מתכונים