עוף בגריל, אורז וטורטיה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 640, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 920 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

הכוכב של הקדירה בהשראה מקסיקנית זו הוא עוף בגריל, מבושל עם אורז, עגבניות, שום, כוסברה ושפע של גבינה מותכת. המילוי מכוסה בטורטיות תירס וצלוי עד להזהבה. מגישים את הקדירה בסגנון מקסיקני עם שמנת חמוצה קלה, טבעות חלפיניו כבושות וכוסברה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית כתית מעולה
בצל קטן אחד, קצוץ
2 שיני שום, קצוצות
כף אחת ב מתאים לטאקו אוֹ פהיטס
קופסה אחת (400 גרם) עגבניות קצוצות עם פלפלי צ'ילי ירוקים
1 כוס אורז לבן ארוך גרגר מבושל חלקית
2 כוסות עוף בגריל מגורר (ללא עור)
2 כוסות תערובת גבינה מקסיקנית מגוררת (כ-220 גרם)
0.5 כוס כוסברה טרייה, קצוצה גס, ועוד להגשה
6 טורטיות תירס, חתוכות לריבועים
שמנת חמוצה וחלפיניו כבושים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, אורז ארוך גרגר, כוסברה, גבינת מונטריי ג'ק, פלפל חלפיניו, עגבניות, תיבול פהיטה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה המתאימה לתנור עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל ובשלו עד שיתרכך מעט, כ-2 דקות. הוסיפו את השום ותבלין הטאקו ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשום מתרכך, כדקה. הוסיפו את העגבניות, האורז ו-3 כוסות מים. הביאו לרתיחה, לאחר מכן כסו והנמיכו את האש לבינונית-נמוכה. בשלו עד שהאורז רך, כ-20 דקות.
מחממים תנור לצלייה. מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים את העוף, כוס אחת של גבינה, כוסברה וחצי כפית מלח. מסדרים את הטורטיות מעל כדי לכסות את המילוי ופוזרים את כוס הגבינה הנותרת. צולים על הגריל עד שהגבינה נמסה, 2-3 דקות. מעל מפזרים שמנת חמוצה, חלפיניו כבושים וקמצוץ כוסברה.

קטגוריות: