מק אנד צ'יז אפוי עם כרובית

קולות: 3

איך להכין מק אנד צ'יז עם כרובית אפויה בתנור

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

תבשיל קדירה טעים זה עמוס בטעמם של כנפי באפלו פופולריות, אך הוא ללא בשר ועמוס בסיבים תזונתיים בריאים המצויים בכרובית. טגנו את הכרובית עם סלרי, חמאה ורוטב חריף והניחו בתבנית אפייה, לסירוגין עם מק אנד צ'יז, ומעליהם תערובת של פירורי לחם וגבינה כחולה. לאחר האפייה, כל הטעמים מתמזגים ומשאירים תוספת פריכה ומלוחה להפליא. הגישו את המק אנד צ'יז עם רוטב חריף למי שאוהב כנפי באפלו מעט חריפות יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם קרני פסטה
ראש כרובית בינוני אחד, חתוך לפרחים (בערך 4 כוסות)
100 גרם חמאה לא מלוחה + עוד לשימון התבנית
2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, כתושות
3/4 כוס רוטב חריף, ועוד להגשה
2 כפות קמח פרימיום
2 כפיות אבקת חרדל
2.5 כוסות שמנת דלת שומן
450 גרם גבינת צ'דר צהובה חריפה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ (כ-3 וחצי כוסות)
220 גרם גבינת פפר ג'ק מגוררת (בערך 2 כוסות)
2/3 כוס שמנת חמוצה
1 כוס פירורי לחם פנקו
0.5 כוס גבינה כחולה מפוררת
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, כְּרוּבִית, גבינת צ'דר, גבינת פפר ג'ק, גבינה כחולה, קרֶם, שמנת חמוצה, רוטב חריף, אבקת חרדל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה ומלאו קערה גדולה במי קרח. בשלו את הכרובית עד שהיא רכה, כ-5 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הכרובית למי הקרח כדי שתקרר לחלוטין, ולאחר מכן סננו. הביאו את המים המומלחים לרתיחה ובשלו את הפסטה עד לדרגת אל דנטה, כ-7 דקות. סננו והניחו בצד.

בינתיים, המיסו 3 כפות חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הסלרי והבצל ובשלו עד לריכוך, כ-5 דקות. הוסיפו את הכרובית והשום המבושלים ובשלו במשך 2 דקות, לאחר מכן הוסיפו 1/2 כוס רוטב חריף ובשלו עד להסמכה קלה, כדקה נוספת.
בסיר בינוני, המיסו 2 כפות חמאה על אש בינונית. ערבבו פנימה את הקמח והחרדל עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את השמנת, לאחר מכן הוסיפו את רבע כוס הרוטב החריף הנותרת וערבבו עד להסמכה, כ-2 דקות. ערבבו פנימה את גבינת הצ'דר וגבינת הפלפל, ולאחר מכן טרפו פנימה את השמנת החמוצה עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים חצי מכמות הפסטה בתבנית האפייה המוכנה ומוזגים מעליה כמחצית מרוטב הגבינה. מפזרים מעל את תערובת הכרובית ואת הפסטה הנותרת. מזלפים את רוטב הגבינה הנותר באופן שווה על הכל.
מניחים את 2 כפות החמאה הנותרות בקערה המתאימה למיקרוגל וממיסים במשך 30 שניות. פירורי לחם פנקו, גבינה כחולה ופטרוזיליה. מפזרים מעל הפסטה ואפים עד להזהבה, 30-40 דקות. מצננים במשך 10 דקות, ואז מגישים עם רוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / תַנוּר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים