מק אנד צ'יז עם כרובית וצ'יפס בתנור

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10
קלוריות 554, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 67 מ"ג, נַתרָן 573 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

מק אנד צ'יז עם כרובית היא דרך נהדרת להוסיף ירקות בריאים למנה אהובה, על ידי כסות אותם ברוטב גבינה טעים. לפני הוספת הכרובית לרוטב, היא מגוררת כך שלא המרקם ולא הטעם שלה מורגשים, וכולם יכולים ליהנות מרוטב מושלם של צ'דר חלק, גבינת קולבי ג'ק משוישת ונגיעה של מטבל בצל קרמי, אשר לא רק מוסיפים מרקם קטיפתי אלא גם מעניקים לרוטב את טעמו המתוק והמלוח. לפני ההגשה, מפזרים מעל המק אנד צ'יז שמנת חמוצה מרוסקת וצ'יפס בטעם גבינה ואפו לקבלת תוספת פריכה עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם קרני פסטה
ראש כרובית קטן אחד, ללא ליבה
4 כפות חמאה לא מלוחה
חצי בצל בינוני, קצוץ דק
5 כפות קמח פרימיום
4 כוסות חלב מלא
2 כוסות גבינת צ'דר עדינה מגוררת (כ-220 גרם)
2 כוסות גבינת קולבי ג'ק מגוררת (כ-220 גרם)
3 כפות. מטבל בצל צרפתי
1/4 כפית פלפל קאיין
2 כוסות צ'יפס תפוחי אדמה בטעם שמנת חמוצה בטעם צ'דר גרוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, כְּרוּבִית, חֶמאָה, בצלים, קמח פרימיום, חָלָב, גבינת צ'דר, גבינת קולבי, פלפל קאיין טחון, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בתרסיס שמן. מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח לפי הוראות היצרן. מסננים ומניחים בצד. בינתיים, מגרדים את הכרובית או חותכים אותה לחתיכות וטוחנים במעבד מזון עד שהיא בגודל של אורז.
בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את הכרובית המגוררת ו-1/2 כפית מלח ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרובית פריכה-רכה, עוד 5 דקות. מוסיפים את הקמח ומבשלים במשך דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה את החלב, תוך ערבוב מתמיד, לאחר מכן מגבירים את האש ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים את הרוטב על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה קלה, כ-3 דקות.

הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את גבינת הצ'דר המגוררת, קולבי ג'ק, רוטב בצל צרפתי, פלפל קאיין וכפית מלח. ערבבו עד שהגבינה נמסה. הוסיפו את המקרוני המבושל וערבבו שוב כדי לצפות לחלוטין. העבירו את המקרוני והגבינה לתבנית האפייה המוכנה.
פזרו צ'יפס תפוחי אדמה גרוסים על המק אנד צ'יז. אפו עד להזהבה, 8-10 דקות. שימו לב היטב לתבשיל, מכיוון שהצ'יפס עלול להישרף במהירות.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות: