עוף צלוי בזעתר עם סלט אבטיח

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 310, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן 618 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

מנת קיץ טעימה הכוללת חזה עוף צלוי מצופה בקלתית זעתר מזרח תיכונית ארומטית, מוגשת עם סלט מרענן של מלפפונים, אבטיח ונענע טרייה. בחרו אבטיח ללא גרעינים או עם גרעינים מגורעים בקפידה. צנוברים קלויים הם תוספת נהדרת. מגישים עם תערובת של חומוס ויוגורט טבעי לא ממותק. טעמו העדין והקרמי והמרקם הקטיפתי משלימים נפלא את העוף הצלוי החריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף קטן ללא עור ועצמות (כ-180 גרם כל אחד)
2 כפות תיבול זעתר (תיבול מזרח תיכוני המכיל טימין, אורגנו, מלח, שומשום וסומק)
1/4 כוס שמן זית
3 כפות צנוברים
4 מלפפונים איראניים
2 כוסות אבטיח, חתוך לקוביות
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
1/4 כוס נענע טרייה קרועה או כוסברה
1/3 כוס חומוס
1/4 כוס יוגורט חלב מלא רגיל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אֲבַטִיחַ, מלפפונים, חומוס, צנוברים, זעתר, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מתבלים את העוף במלח ופלפל שחור. משפשפים את חזה העוף בזעתר וכף שמן זית.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, מטגנים תוך כדי ערבוב את הצנוברים עד להזהבה, 3-5 דקות. מתבלים במלח ומעבירים לקערה קטנה.

מחזירים את המחבת לאש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן זית. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להשחמה בתחתית, כ-5 דקות. הופכים, מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לבשל עד שהעוף מבושל לחלוטין, 8-10 דקות. מעבירים לקרש חיתוך ונותנים לעוף לנוח.
בינתיים, חצו את המלפפונים לאורכם וחתכו לפרוסות בעובי 1 ס"מ. ערבבו בקערה גדולה עם האבטיח, 2 כפות שמן הזית הנותרות, מיץ הלימון והנענע; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב.
מערבבים בקערה קטנה חומוס ויוגורט; מסדרים בצלחות. פורסים את העוף ומעליהם חומוס. מסננים את סלט המלפפון-אבטיח ומסדרים בצלחות. מפזרים צנוברים וזעתר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

אוספי מתכונים