זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם אתם אוהבים פלאפל מסורתי אבל לא צמחונים, נסו להכין אותו עם הודו. טעמו העדין לא יתגבר על טעם החומוס הקלאסי. כדי להקל עליכם, קנו נקניקיית הודו גולמית טבעית, הסירו את המעטפת והוסיפו אותה לתערובת החומוס. הפלאפל מטוגן תחילה במחבת עד שהוא פריך, ואז מוכן בתנור. מגישים עם חסה רומית קלה ומזלפים יוגורט ורוטב חריף.

רכיבים:

• 250 גרם נקניקיית הודו נא
• 2 כפות שמן זית
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
• חצי בצל בינוני, קצוץ לקוביות, 2/3 כוס
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• כפית כמון אחת
• 0.5 כוסות קמח פרימיום
• 0.5 כפיות אבקת אפייה
• 1 כוס יוגורט יווני
• 2 כפות מיץ ליים
• 2 לבבות רומנו, פרוסים
• רוטב חריף

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוּרְקִיָה, חומוס, בצלים, שׁוּם, מיץ ליים, כַּמוֹן, יוֹגוּרט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• שלבו את גרגירי החומוס, הבצל, השום, הכמון, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור במעבד מזון וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. פזרו קמח ואבקת אפייה, ולאחר מכן טחנו בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו לקערה בינונית והוסיפו את הנקניקיות, תוך ערבוב עם הידיים.
שלב 3
• כסו וקיררו למשך 30 דקות כדי שהתערובת תתייצב מעט.
שלב 4
• צרו כדורים מתערובת הבשר שהתקררה לאחר מכן, בעזרת ידיים רטובות, ובעזרת ידיים רטובות, וצרו מהם כדורים בקוטר 2.5 ס"מ (1 אינץ'). חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את כדורי הפלאפל ובשלו בשתי מנות עד להשחמה קלה, כדקה וחצי מכל צד. העבירו לתבנית אפייה ואפו בתנור עד להשחמה מלאה, כ-10 דקות.
שלב 5
• בקערה, ערבבו יוגורט, מיץ ליים, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. חלקו את החסה הרומית בין 4 קערות הגשה, לאחר מכן טפטפו מעל את רוטב היוגורט. חלקו את הפלאפל בין הקערות והגישו עם הרוטב החריף.

קולות: 1