המבורגרים עם פטריות פורטובלו בפירורי לחם

קולות: 1

איך להכין - המבורגרים מצופים בפטריות פורטובלו

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1276, שומן כולל 93 ג'., שומנים רוויים 29 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 95 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 227 מ"ג, נַתרָן 1255 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

פטריות פורטובלו הן האלטרנטיבה המושלמת לקציצות המבורגר צמחוניות. הכיפות שלהן גדולות ובשרניות, בדיוק בגודל המתאים ללחמנייה. טגנו אותן בפירורי פנקו כדי שיהיו פריכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים. הניחו אותן על לחמנייה רכה עם קצת ירקות. נסו אותן, וכמעט ולא תזכרו את הבשר!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן בוטנים לטיגון פטריות
4 פרוסות אננס עגולות (טריות או משומרים), כל אחת בעובי של קצת יותר מ-0.5 ס"מ.
חמאה, לצלייה
4 לחמניות בצל, חצויות, מצופות בחמאה ומטוגנות במחבת
כוס קמח אחת
3 ביצים גדולות, טרופות
2 כוסות פירורי לחם פנקו
4 כיפות פטריות פורטובלו (כ-450 גרם), נקיות וטפחו קלות ומסולסלות
0.5 כוס מיונז יפני (או רגיל)
4 כפיות רוטב טריאקי
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק
4-8 עלי חסה אדומים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורטובלו, אֲנָנָס, מַיוֹנֵז, רוטב טריאקי, חַסָה, בצל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה מברזל יצוק, הוסיפו 3-4 ס"מ של שמן בוטנים וחממו ל-175 מעלות צלזיוס.
מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. צולים את פרוסות האננס עד להזהבה יפה, כ-2 דקות מכל צד. מברישים את הלחמניות בשמן וצולים גם אותן.

מניחים קמח, ביצים ופירורי לחם מתובלים במלח ופלפל שחור ב-3 כלים שטוחים נפרדים. ראשית, צפו כל כיפת פטרייה בקמח, לאחר מכן טבלו אותה בביצה, ולבסוף גלגלו אותה פנימה. פירורי לחםמטגנים את הפטריות עד להזהבה ובישול מלא, כ-4-5 דקות. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת במגבות נייר או לרשת צינון.
ערבבו מיונז ורוטב טריאקי בקערה קטנה. מורחים כמות קטנה של מיונז טריאקי על חצאי הלחמנייה התחתונה והעליונה. מעל הלחמנייה התחתונה מניחים פרוסת אננס, פטריית פורטובלו מטוגנת, כמה טבעות בצל ועלה חסה. מעל הלחמנייה העליונה מניחים את הלחמנייה העליונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / פִּיקנִיק / טיגון עמוק / מנות קיץ / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים ירקות / ג'ף מאורו

אוספי מתכונים