פלפלים ממולאים עם חיטה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 528, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 881 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

בישלו אורז חום עם גרגירי חיטה מלאה, ולאחר מכן ערבבו אותו עם רוטב עגבניות-בוטנים חריף ליצירת מילוי צמחוני עשיר לפלפלים. מלאו בו את הפלפלים החתוכים ואפו. אם אתם מעדיפים אותו חריף יותר, אפשר להשאיר את הגרעינים על החלפיניו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כפות אורז חום
0.5 כוסות גרגירי חיטה
4 פלפלים כתומים, חצויים לאורכם והגרעינים הוסרו (להשאיר את הגבעולים)
2 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
1 חלפיניו אדום, קצוץ (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש), אופציונלי
בצל קטן אחד, קצוץ
קופסת שימורים אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות, מסוננות
2 כפות חמאת בוטנים שמנתית
2 כפיות רוטב סויה
כוס אחת של ריקוטה
תרסיס בישול
1/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, אורז חום, גריסי חיטה, עגבניות, פלפל חלפיניו, רוֹטֶב סוֹיָה, גבינת ריקוטה, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ערבבו אורז חום, חיטה, כפית מלח ו-2 1/4 כוסות מים. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש, כסו ובשלו על אש קטנה עד שגרגרי החיטה רכים, 45-50 דקות. סננו. ניתן לבשל את האורז החום והחיטה מראש ולאחסן במקרר עד יומיים.
חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מניחים את הפלפלים בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל ומכסים היטב בניילון נצמד. חממים במיקרוגל עד שהפלפלים מתחילים להתרכך, כ-6 דקות. נותנים להם לשבת, מכוסים, עד שהם מוכנים לשימוש. לחלופין, מניחים את הפלפלים, כשהצד החתוך כלפי מטה, בתבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. יוצקים 1/4 כוס מים חמים לתבנית, מכסים היטב בנייר כסף ואפים עד שהפלפלים מתחילים להתרכך, כ-20 דקות. נותנים להם לשבת, מכוסים, עד שהם מוכנים לשימוש.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החלפיניו והבצל ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את העגבניות, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור ומבשלים עד שהעגבניות מתחממות היטב, כ-2 דקות. מוסיפים את חמאת הבוטנים ורוטב הסויה ומערבבים. מסירים מהאש.
ערבבו את הגרגירים, תערובת העגבניות-חלפיניו ו-1/2 כוס ריקוטה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את המילוי בין הפלפלים וסגרו את הריקוטה הנותרת מעל. רססו תבנית אפייה עם שוליים בתרסיס שמן וסדרו עליה את הפלפלים. טפטפו שמן זית.
אפו עד שהחלק העליון מזהיב והפלפלים מבושלים היטב, כ-30 דקות. פזרו בוטנים קצוצים והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים