אורז מטוגן כרובית עם עוף

קולות: 4

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 401, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 175 מ"ג, נַתרָן 930 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

מנה דשנה, דלת פחמימות בהשראה אסייתית זו מוכנה תוך 20 דקות בלבד ועמוסה בטעם ועסיסיות. במקום אורז מסורתי, היא משתמשת באורז כרובית בריא. פשוט טחנו את פרחי הכרובית הטריים במעבד מזון עד שהם בגודל של גרגר אורז, ואז מטגנים אותם במחבת עם עשבי תיבול יחד עם גזר ואפונה ירוקה. עוף בגריל מגורר ותערובת של רוטב סויה ושמן שומשום מוסיפים טעם מיוחד. ביצת עין הופכת אותה למשביעה ובריאה עוד יותר. מושלם לארוחת ערב מהירה של יום חול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חזה עוף מבושלים, חתוכים לקוביות (אני משתמשת בעוף בגריל)
ראש כרובית בינוני אחד, גבעול גזום
3 כפיות שמן קנולה או שמן צמחי
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
3 שיני שום, כתושות
2.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף ומגורר
1 כוס תערובת אפונה ירוקה וגזר קפואים, מופשרים
1/4 כוס בצל ירוק פרוס דק
1/4 כוס + 2 כפות רוטב סויה מלוח קלות + תוספת להגשה
2 כפות שמן שומשום
רוטב חריף, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, אפונה, גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, חזה עוף, שמן שומשום, בצל ירוק, רוֹטֶב סוֹיָה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הכרובית לקוביות. עובדים בקבוצות, טוחנים את הכרובית במעבד מזון עד שהיא דומה לאורז. מתכון זה דורש 4 כוסות אורז כרובית. מניחים את השארית בצד לשימוש אחר.
מחממים ווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כפית שמן קנולה. מוסיפים את הביצים ומקציפים במהירות. מעבירים את הביצים לצלחת ומניחים בצד. מחממים את 2 כפיות השמן הנותרות. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים תוך ערבוב מתמיד כדקה. מוסיפים את האפונה והגזר, הבצל הירוק והכרובית. מבשלים עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.

בזמן שהירקות מתבשלים, ערבבו את רוטב הסויה ושמן השומשום בקערה קטנה. ערבבו פנימה את הרוטב, את העוף והכרובית. בשלו עוד 1-2 דקות. ערבבו את הביצים בחזרה לתערובת. הגישו עם רוטב חריף ורוטב סויה נוסף.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות: