מרק ירקות עם וונטונים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 143, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1008 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

"מרק וונטון הוא מרכיב עיקרי במטבח הסיני. במתכון שלי שמרתי על כל הטעמים המסורתיים, אבל השתמשתי בציר עוף קנוי ובבצק וונטון קנוי כדי להכין מרק מהיר לארוחת ערב באמצע השבוע", משתף ג'ף מאורו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
2 שיני שום, מגוררות דק
1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורר
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק, החלקים הירוקים מופרדים מהחלקים הלבנים
110 גרם פטריות שיטאקי קצוצות
5 כוסות ציר עצמות עוף או ציר דל נתרן
4 צרורות בוק צ'וי קטנים, חתוכים לאורכם לרבעים
2 כפות רוטב סויה
חבילה אחת (340 גרם) בצק וונטון קפוא (כ-20 יחידות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב בוק צ'וי, פטריות שיטאקי, בצק וונטון, רוֹטֶב סוֹיָה, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי בסיר בינוני או בסיר הולנדי על אש בינונית. מוסיפים שום, ג'ינג'ר וחלקים לבנים של בצל ירוק ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לקבלת ריח ריחני, 1-2 דקות. מוסיפים פטריות שיטאקי ומבשלים עד שהפטריות מתחילות להתרכך, דקה נוספת.
מוסיפים את ציר התיבול ומביאים לרתיחה. מוסיפים את בוק צ'וי ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבוק צ'וי רך, 4-5 דקות. מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים. מוסיפים את בלילת הוונטון ומבשלים עד לריכוך, 2-3 דקות. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.