קערת קינואה, הודו ואפונה שלג

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 84 מ"ג, נַתרָן 456 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

בסיס הקערה הזו הוא קינואה מבושלת, ועליה הודו טחון מטוגן ואפונה שלג לפני ההגשה. תוספת הבשר מטוגנת בתבלין פאי דלעת, המעניק לו טעם חם, מתוק-חריף, המנוגד להפליא לעושר המרענן של פטרוזיליה קצוצה דק, נענע וגרעיני רימון. צנוברים קלויים מוסיפים מרקם ואף יותר טעם. קערה זו היא איזון מושלם לא רק של טעמים אלא גם של פחמימות בריאות, חלבונים, שומנים, ויטמינים וסיבים תזונתיים חיוניים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס קינואה אחת
1/4 כוס צנוברים
1/4 כוס שמן זית
בצל אדום אחד, פרוס דק
0.5 ק"ג הודו טחון
3 שיני שום, קצוצות
0.5 כפיות תבלין פאי דלעת
200 גרם אפונת שלג, חצויה
3/4 כוס נענע טרייה, קצוצה גס
3/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס
1/4 כף גרעיני רימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה, הודו טחון, תבלין פאי דלעת, אפונת סוכר, צנוברים, רִמוֹן, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את הקינואה לפי הוראות היצרן; אווררים בעזרת מזלג. בינתיים, במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, קולים את הצנוברים עד להזהבה, כ-4 דקות. מעבירים לקערה קטנה.
חממו כף שמן זית באותה מחבת על אש בינונית. הוסיפו את הבצל האדום וטגנו תוך ערבוב עד שהוא מתרכך וזהוב, כ-7 דקות. הוסיפו כף שמן זית, הודו טחון, שום, תבלין פאי דלעת, 0.5 כפית מלח, וקורט פלפל שחור. מבשלים, תוך פירוק הבשר בעזרת כף עץ, עד שהוא מתחיל להשחים ומתכהה לחלוטין, 3 עד 4 דקות.

מוסיפים עוד כף שמן זית ומוסיפים את האפונה למחבת. מבשלים תוך ערבוב עד שהיא ירוקה בהירה ופריכה-רכה, 1-2 דקות. מוסיפים את הצנוברים ומתבלים במלח ופלפל.
ערבבו את כף שמן הזית הנותרת לתוך הקינואה ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את הקינואה וההודו בין הצלחות. פזרו נענע, פטרוזיליה וגרעיני רימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / כולסטרול נמוך / ארוחות צהריים בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים