מלית אורז עם מנגולד וצימוקים (גניר)

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 666, שומן כולל 34 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 214 מ"ג, נַתרָן 815 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

למרות השם, המילוי הזה נאפה בנפרד מהעוף, אבל התוספת גדולה בהרבה מחלל של עוף או ברווז. יש מספיק לכולם. שילוב נפלא של אורז שמנתי, מנגולד עסיסי, חתיכות פנצ'טה מלוחות, גבינה דביקה ועשבי תיבול ריחניים מחכה לכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 צרורות מנגולד שוויצרי, גבעולים קשים גזומים
3 כפות אורז ארבוריו
חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת
450 גרם פנצ'טה, קצוצה גס
3 שיני שום
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
220 גרם גרוייר חתוך לקוביות
1 כוס צימוקים
1 צרור בצל ירוק (רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים), קצוץ
1 כוס בזיליקום טרי קצוץ
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
קליפה מגוררת מלימון אחד
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
8 ביצים גדולות, טרופות קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארבוריו, מנגולד, גבינת גרוייר, רוֹזמָרִין, פתיתי פלפל אדום, פנצ'טה, בָּזִילִיקוּם, גרידת לימון, צִמוּק, מוּסקָט, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה בסיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את המנגולד ובשלו עד שיתרכך, 8-10 דקות; הוציאו בעזרת מלקחיים והעבירו למסננת להתקררות. החזירו את המים לרתיחה. הוסיפו את האורז ובשלו עד לדרגת אל דנטה, 15-20 דקות; סננו והניחו בצד. סחטו את המנגולד כדי להסיר עודפי מים וקצוצו דק.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ומשמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר. מעבדים את הפנצ'טה, השום, הרוזמרין, פתיתי הפלפל האדום וכפית מלח במעבד מזון עד לקבלת משחה גסה. מעבירים לקערה ומוסיפים את האורז, המנגולד, הגרוייר, הצימוקים, הבצל הירוק, הבזיליקום, הפטרוזיליה, גרידת הלימון ואגוז המוסקט. מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים היטב.