מלית אורז הודו עם דלעת

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 421, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 498 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

מילוי אורז לעוף הוא תוספת פופולרית המהווה אלטרנטיבה נהדרת למילוי לחם מסורתי. יתרה מכך, תוספת זו, העשויה מתערובת של אורז חום ואורז בר, דלעת קלויה, כרישה, פקאנים וחמוציות מיובשות, היא גם בריאה וגם טעימה להפליא. במתכון זה, מילוי האורז נאפה בנפרד מהעוף, מה שמספיק לקהל גדול. ניתן להשתמש בכל תערובת אורז עם אורז בר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות של תערובת של אורז חום ואורז בר
2 עלי דפנה
90 גרם חמאה לא מלוחה + עוד לשימון התבנית
כף אחת של שמן צמחי
4 כוסות דלעת קלופה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
1 צרור כרישה (החלקים הלבנים והירוקים בהירים בלבד), חצויה לאורכה, פרוסה דק ושטופה
2 גבעולי סלרי, קצוצים
1 כוס ציר עוף או ירקות מלוחים קלות
ביצה אחת
1 כוס חמוציות מיובשות
1 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כוס פקאנים, קצוצים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז בר, דלעת, כרישה, סֶלֶרִי, חמוציות מיובשות, פקאנים, עלה דפנה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את האורז ועלי הדפנה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה לפי הוראות האריזה; סננו היטב. הוציאו את עלי הדפנה. העבירו את האורז לתבנית אפייה להתקררות.
בינתיים, חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס ושמנו תבנית אפייה שטוחה בנפח 3 ליטר.

מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הדלעת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך ערבוב עד שהיא רכה וזהובה-חומה, 5 דקות. מעבירים לצלחת ומצננים.
באותה מחבת, המיסו 4 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הכרישה והסלרי ובשלו תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים, 5 דקות. הוסיפו את ציר התיבול, כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי; הביאו לרתיחה עדינה, ולאחר מכן הסירו מהאש.
טורפים את הביצה בקערה גדולה. מוסיפים את האורז, הדלעת, תערובת הכרישה, החמוציות והפטרוזיליה. מעבירים לתבנית אפייה ופוזים מעל פקאנים. חותכים את 2 כפות החמאה הנותרות לקוביות קטנות ומורחים מעל המלית.
מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד להזהבה, עוד 20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / מנות דלעת / תוספות דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים