פאד תאי (אטריות אורז מטוגנות עם ירקות)

קולות: 1

איך להכין פאד תאי (אטריות אורז מוקפצות עם ירקות)

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פאד תאי (אטריות אורז מטוגנות עם ירקות) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (450 גרם) של אטריות אורז
2 כפות שמן קנולה (מנות)
2 ביצים טרופות קטגוריה CO
כף אחת של סוכר חום
3 כפות רוטב סויה
כף אחת של רוטב דגים
1 כף רוטב פלפל צ'ילי
כף אחת של מיץ ליים
1 כף שום קצוץ
1/2 כוס ציר עוף
גזר מגורר אחד
4 בצלים ירוקים פרוסים דק (לשמור בצל ירוק אחד למתכון הבא של מרק עוף קוקוס)
2 כוסות נבטי שעועית
1/4 כוס בוטנים קצוצים גס לקישוט
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, גֶזֶר, ביצים, סוכר חום, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב דגים, רוטב צ'ילי, מיץ ליים, בצל ירוק, שׁוּם, כוסברה, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה וכבו את האש. הוסיפו את אטריות האורז ובשלו על אש קטנה עד שהן מתרככות, כ-2-3 דקות. סננו. (שמרו כוס אחת מהאטריות המבושלות למתכון "לחמניות קיץ").
מניחים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים כף שמן. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הביצים ומבשלים עד שהן מתייצבות. מסירים מהאש ומצננים מעט. קוצצים אותן גס.

בקערה קטנה, שלבו סוכר חום, רוטב סויה, רוטב דגים, רוטב צ'ילי, מיץ ליים, שום וציר.

מוסיפים את כף השמן הנותרת למחבת ומוסיפים את האטריות, הגזר, הבצל הירוק ונבטי השעועית. מטגנים תוך ערבוב קצר כדקה. מוסיפים את הביצים המטוגנות והרוטב, תוך ערבוב עד לאיחוד מלא. מבשלים דקה נוספת. מגישים מקושטים בבוטנים וכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / פַּסטָה / / מטבח תאילנדי / סנדרה לי

מתכונים דומים