סלט טרי של סרטי ירקות ברוטב לימון

קולות: 1

איך להכין - סלט ירקות טריים עם רוטב לימון

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 178, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 680 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

ירקות עסיסיים ותוססים, פרוסים לרצועות ומזוהרים ברוטב לימון קל, הופכים את הסלט הזה לרענן ויפהפה כמו באביב. המראה המורכב שלו קצת מבלבל, וגורם לו להיראות קשה להכנה. אבל אם יש לכם קולפן ירקות טוב, תהליך חיתוך הירקות לרצועות עובר מהר מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1/8 כפית פפריקה מעושנת
גזר גדול אחד
1 קישוא צהוב גדול
1 קישואים גדולים
8 פרוסות עבות של אספרגוס, פרוסות דק מאוד לרצועות ארוכות
0.5 כוס עלי פטרוזיליה טריים
1 כף עירית טרייה פרוסה דק
ציוד מיוחדקולפן ירקות בצורת Y
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קישואים צהובים, גֶזֶר, אַספָּרָגוּס, בַּצלִית, פטרוזיליה, מיץ לימון, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את החמאה, מיץ הלימון והפפריקה המעושנת עם 3/4 כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור.
בעזרת קולפן ירקות, פורסים את הגזרים, הקישואים והדלעת לרצועות דקות. עבור קישואים ודלעת, עדיף לקלף רק את הצדדים, לסובב אותם בתנועה מעגלית, ולזרוק את הליבה לשימוש אחר.