אורז מטוגן תאילנדי עם טופו

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 590, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 93 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1135 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

מנה זו משתלבת היטב עם אורז קפוא קנוי או עם שאריות אורז מבושל. חממו אותו במחבת עם חתיכות טופו מטוגן, שעועית ירוקה ונבטי שעועית מונג. תערובת של רוטב צדפות, רוטב דגים ורוטב סריראצ'ה משרה על האורז את הטעם הייחודי של מאכל תאילנדי. מנה צמחונית מעולה זו מושלמת לשימוש יומיומי וגם לאירועים מיוחדים. כל מנה מוגשת עם אגוזי קשיו פריכים, בזיליקום טרי ובצל ירוק. סחטו מיץ ליים ותיהנו משילוב מעניין של טעמים, ניחוחות ומרקמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות רוטב צדפות
כף אחת של רוטב דגים
כפית אחת של רוטב סריראצ'ה + תוספת להגשה
כפית סוכר אחת
3 כפות שמן צמחי
220 גרם טופו מוצק במיוחד, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
250 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לקוביות של 4 ס"מ (בערך 2 כוסות)
4 שיני שום, כתושות
5 כוסות אורז לבן מבושל קפוא
1.5 כוסות נבטי שעועית מונג
עלי בזיליקום, בצל ירוק פרוס וקשיו קצוצים, להגשה
פלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב צדפות, רוטב דגים, סוּכָּר, טופו, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, שׁוּם, אוֹרֶז, נבטי שעועית, בָּזִילִיקוּם, בצל ירוק, אגוזי קשיו, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את רוטב הצדפות, רוטב הדגים, הסרירצ'ה, הסוכר ורבע כפית מלח. חממו כף שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. יבשו את קוביות הטופו במגבות נייר וטפחו אותן במחבת בשכבה אחת. תבלו במלח ופלפל ובשלו, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד להזהבה ופריכות, 5-6 דקות; הוציאו לצלחת.
מוסיפים את 2 כפות שמן הצמחי הנותרות לאותה מחבת ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השעועית הירוקה, השום וקורט מלח. מבשלים תוך ערבוב עד שהשום משחים, כדקה. מוסיפים את האורז וחצי כפית מלח; מבשלים תוך ערבוב עד שהאורז מתחמם היטב, 2 עד 3 דקות.

מוסיפים למחבת את תערובת רוטב הצדפות, הטופו המטוגן ונבטי השעועית. מערבבים עד לחימום מלא, כדקה; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מחלקים את האורז המטוגן בין קערות ומקשטים בבזיליקום, בצל ירוק וקשיו. מגישים עם פלחי ליים ורוטב סריראצ'ה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים