אורז מטוגן עם כרישה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 683, שומן כולל 44 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 63 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 138 מ"ג, נַתרָן 533 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

גם אם אין לכם ירקות עונתיים טריים בהישג יד מלבד בצל, עדיין תוכלו להכין מנה צמחונית טעימה שכל המשפחה תאהב. מתכון זה משתמש בארבעה סוגי בצלים פופולריים: בצל, בצלצלי שאלוט, בצל ירוק וכרישה. מולי יה מטגנת אותם יחד בחמאה עד שנוצרת תערובת בצל ריחנית, מתוקה וחריפה, ואז מטגנת אותם עם אורז וביצים מקושקשות ומגישה כתוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה
0.5 כוס בצלצלי שאלוט קצוצים דק
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק, להניח בצד כף אחת מהחתיכות הירוקות הכהות להגשה
1.5 כוסות כרישה קצוצה דק, החלקים הלבנים והירוקים בהירים
1.5 כוסות בצל קצוץ דק
4 ביצים גדולות, טרופות
4 שיני שום, כתושות
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
2 כוסות אורז חום או לבן מבושל
חלק אחד רוטב סריראצ'ה ו-3 חלקים מיונז (או מיונז עם רוטב סריראצ'ה) להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, כרישה, ביצים, רוטב סרירצ'ה, שורש ג'ינג'ר

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל וקורט מלח וטגנים תוך ערבוב עד שהבצל רך וריחני, 12-15 דקות.
בינתיים, חממו מחבת נפרדת על אש בינונית-גבוהה ושמנו קלות את התחתית. לאחר שהן חמות, הוסיפו את הביצים ובשלו תוך ערבוב עדין בעזרת מרית סיליקון, עד שכמעט והן מתייצבות.

מסירים את הביצים מהאש, מתבלים במלח ופלפל, קוצצים גס ומניחים בצד. לחלופין, ניתן לבשל את הביצים במחבת גדולה תחילה, לאחר מכן להוסיף אותן, להוסיף חמאה ולטגן את הבצל.
מוסיפים את השום והג'ינג'ר לבצל ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד 2 דקות. אם המחבת נראית יבשה בשלב כלשהו, מוסיפים עוד מעט חמאה. מוסיפים את האורז והביצה המטוגנת ומערבבים. מתבלים את האורז במלח לפי הטעם. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה, מפזרים את התערובת באופן שווה במחבת ומבשלים, ללא ערבוב, עד שהתחתית פריכה, כ-5 דקות. מגישים עם רוטב סריראצ'ה, מיונז ובצל ירוק שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הסיני

מתכונים דומים