עוגת ליים קי

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 15

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 451, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 114 מ"ג, נַתרָן 210 מ"ג, סוּכָּר 31 ג'.

הסוד לעוגה הפשוטה לכאורה הזו הוא ציפוי הליים המזולף על התחתית, אשר מתקשה לג'ל במקרר. העוגה טעימה ביותר כשהיא קרה מעט, לכן הוציאו אותה מהמקרר תוך כדי הקצפה של השמנת כדי למנוע ממנה להתקרר יתר על המידה. הוסיפו קצפת מעל ופיזרו סוכר ירוק לקישוט פשוט אך מרשים בנושא יום פטריק הקדוש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

220 גרם חמאה לא מלוחה, רכה, ועוד קצת לשימון התבנית
2.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח דק
כוס וחצי חלב חמוץ או קפיר, לנער היטב
2 כפיות תמצית וניל
2 כוסות סוכר מגורען
3 ביצים גדולות, טרופות קלות
שקית אחת (85 גרם) של תערובת ג'לי ליים

תוֹסֶפֶת

2 כוסות שמנת מתוקה צוננת
כף אחת של סוכר מגורען
2 כפיות תמצית וניל
סוכר ירוק לקישוט, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים את התחתית והדפנות של תבנית קפיצית בגודל 22 על 32 ס"מ. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח; מניחים בצד. בכוס מדידה עם פייתית, מערבבים את חלב החמאה ותמצית הווניל; מניחים בצד.
מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות, תוך כדי גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. תוך כדי המשך הקצפה, מוסיפים בהדרגה את הביצים ומקציפים עד להטמעה מלאה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים שליש מתערובת הקמח, לאחר מכן חצי מתערובת החלב, לאחר מכן חצי מהקמח הנותר, את תערובת החלב הנותר ולאחר מכן את הקמח הנותר. מגרדים את דפנות הקערה ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-30 דקות, תוך כדי סיבוב התבנית באמצע האפייה. מצננים בתבנית במשך 30 דקות. לאחר מכן, בעזרת מזלג גדול, חוררים חורים בעוגה במרחק של 5 ס"מ זה מזה.
בקערה בינונית, יוצקים כוס מים רותחים על תערובת הג'לי ומערבבים עד להמסה מלאה, כ-2 דקות. מוסיפים 0.5 כוסות מים קרים. יוצקים את התערובת באופן שווה על שכבת העוגה שהתקררה. מקררים במשך שעתיים. מניחים קערה גדולה (להקצפת) במקרר.
מוציאים את העוגה מהמקרר. מקציפים את השמנת עם הסוכר והווניל בקערה קרה. יוצקים את הקצפת מעל העוגה ומפזרים סוכר לקישוט. פורסים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קיץ / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים