רול עוגת ספוג תותים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 557, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 198 מ"ג, נַתרָן 279 מ"ג, סוּכָּר 49 ג'.

גלילת ספוג קלילה ואוורירית זו, ממולאת בריבת תותים וקצפת, קלה להכנה ונראית נהדרת. חובבי תותים וקצפת יתלהבו מהטעם. כדי למנוע מהספוג להיסדק בזמן ההרכבה, הניחו לו להתקרר בזמן שהוא מגולגל, לאחר מכן פרשו אותו, מרחו את המילוי וגלגלו אותו שוב. קשטו בקצפת ובגבעול נענע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס קמח עוגה
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
5 ביצים גדולות, להפריד את החלבונים מהחלמונים
0.5 כוס סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל + רבע כפית
2 כפות אבקת סוכר + 1/4 כף
2 כוסות שמנת מתוקה
1.5 כוסות ריבת תותים
גבעולי נענע טרייה, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, ביצים, קרֶם, ריבת תותים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו תבנית אפייה בגודל 25x35 ס"מ בתרסיס שמן ומרפדים בנייר אפייה; רססו את נייר האפייה.
בקערה בינונית, ערבבו קמח עוגה, אבקת אפייה ו-1/4 כפית מלח. הניחו בצד. בקערת מיקסר עומד עם מטרפה, הקציפו את חלמוני הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. ערבבו פנימה כפית תמצית וניל. בעזרת מרית סיליקון, קפלו פנימה את תערובת הקמח עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.

מקציפים את חלבוני הביצה בקערה גדולה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף יציב, כ-3 דקות. מקפלים בעדינות את חלבוני הביצה לתוך הבלילה.
יוצקים את הבלילה על תבנית האפייה המוכנה ומשטחים אותה באופן שווה בעזרת מרית, תוך כיסוי בנייר אפייה. אופים עד שהעוגה מתרוממת בחזרה כשלוחצים עליה קלות, כ-10 דקות.
פזרו 2 כפות אבקת סוכר על מגבת מטבח נקייה, הניחו את העוגה על המגבת וגלגלו אותה לגליל. הניחו לה להתקרר.
בקערה, ערבבו את השמנת, 1/4 כוס אבקת סוכר, 1/4 כפית המלח הנותרת ורבע כפית תמצית וניל והקציפו עד לקבלת קצף יציב. הניחו בצד.
רדדו את עוגת הספוג ומורחים אותה לחלוטין בריבת תותים. מפזרים מעל מעט קצפת ומגלגלים. מעבירים את הגליל עם התפרים כלפי מטה לצלחת הגשה וקשטו ביתרת הקצפת. קשטו את הגליל בענפי נענע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קיץ / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים