זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

במתכון הזה של רי דראמונד, המטבח האיטלקי פוגש את המקסיקני. שילוב מדהים של לזניה ואנצ'ילדה, או לזניה בטעם אנצ'ילדה... תקראו לזה איך שתרצו, אבל המתכון הפשוט הזה מושלם למי שלא מפחד להתנסות ולנסות משהו יוצא דופן.

רכיבים:

• 3 כפות שמן צמחי
• כפית אחת אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• כפית אבקת שום אחת
• כפית מלח גס
• 4 נתחי פילה חזה עוף
• 3 כוסות ריקוטה דל שומן
• 3 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת או כל גבינה חצי קשה לאפייה
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• פחית אחת (400 גרם) רוטב אנצ'ילדה ירוקה
• פחית אחת (400 גרם) רוטב אנצ'ילדה אדום
• 11 דפי לזניה מבושלים, מקוררים
• 2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פסטה לזניה, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, אבקת שום, חזה עוף, גבינת ריקוטה, גבינת מונטריי ג'ק, רוטב עגבניות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• חממו מחבת ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה והוסיפו שמן צמחי. ערבבו בקערה קטנה. אבקת צ'ילי, כמון, אבקת שום ומלח. מפזרים על חזה העוף חצי מתערובת התבלינים.
שלב 3
• מוסיפים את העוף למחבת ומבשלים, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד לבישול מלא, כ-9 דקות בסך הכל. מניחים בצד להתקרר, ואז פורסים.
שלב 4
• בקערה גדולה, ערבבו את הריקוטה, גבינת מונטריי ג'ק, הפטרוזיליה ואת תערובת התבלינים הנותרת.
שלב 5
• יוצקים מעט רוטב ירוק ואדום לתבנית לזניה. מניחים 4 שכבות של אטריות לזניה, מניחים חצי מתערובת הריקוטה מעל, מפזרים חצי מתערובת העוף ומזלפים עוד משני הרטבים. מוסיפים שכבה נוספת של 4 אטריות לזניה וחוזרים על השכבות האחרות, ומסיימים בשכבה של 3 אטריות לזניה, הרוטב הנותר וגבינת צ'דר.
שלב 6
• אופים את הלזניה עד שהיא משחימה, כ-30 דקות.

קולות: 2