זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 המבורגרים

המבורגרים עם שעועית שחורה הם להיט בקרב צמחונים ואוכלי בשר כאחד. הם בריאים בהרבה מכריכי קציצות בקר מסורתיים, עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, ונמוכים משמעותית בשומן ובכולסטרול "רע". כדי לחסוך חצי יום בהכנתם, השתמשו בשעועית שחורה משומרת. מעכו אותם במזלג כדי לשמור על המרקם שלהם, ולאחר מכן ערבבו אותם עם פירורי לחם, ביצה ותבלינים. הקציצות טעימות, חריפות ואינן מתפרקות בזמן הטיגון. הגישו אותן על לחמניות עם תוספות מסורתיות להמבורגר: גבינה, מיונז חם, חסה ופרוסות עגבנייה.

רכיבים:

• 2 כוסות שעועית שחורה משומרת, מסוננת
• כף אחת. פירורי לחם מתובלים
• 1/4 כוס בצל מגורר
• 0.5 כפיות תערובת תבליני צ'ילי
• ביצה גדולה אחת
• שמן קנולה, לטיגון
• 4 פרוסות גבינה שוויצרית
• 0.5 כוס מיונז
• רוטב חריף
• 4 לחמניות המבורגר, קלויות
• פרוסות חסה ועגבנייה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שעועית שחורה, תיבול צ'ילי, פירורי לחם, לחמניות המבורגר, רוטב חריף, גבינה שוויצרית, מַיוֹנֵז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• 
  מעכו את השעועית.
  
  מניחים את השעועית בקערה בינונית ומועכים בעזרת מזלג עד לקבלת מחית עבה.
שלב 2
• 
  הכינו את תערובת ההמבורגר.
  
  מערבבים את השעועית עם פירורי לחם, בצל מגורר, תערובת תבליני צ'ילי, ביצה וקצת מלח ופלפל שחור.
שלב 3
• 
  הוסיפו מעט מים אם התערובת נראית יבשה. הניחו בצד למשך 5 דקות. חממו מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית והוסיפו כמה כפות שמן קנולה.
שלב 4
• 
  יוצרים את הקציצות.
  
  חלקו את תערובת השעועית ל-4 כדורים שווים וצרו מהם 4 קציצות מסודרות. קציצות שעועית לא מתכווצות בזמן טיגון, כך שלא משנה מה גודלן ההתחלתי, תוכלו להוציא אותן מהמחבת באותו גודל.
  
  
שלב 5
• 
  מטגנים את הקציצות.
  
  מטגנים את קציצות השעועית במשך 4-5 דקות מכל צד עד להזהבה.
שלב 6
• 
  מניחים פרוסת גבינה שוויצרית על כל קציצה.
שלב 7
• 
  כסו את המחבת והמשיכו לבשל עוד 2 דקות, עד שהגבינה נמסה.
שלב 8
• 
  מרכיבים את ההמבורגרים.
  
  בקערה קטנה, ערבבו מיונז וקצת רוטב חריף. הגישו את הקציצות על לחמניות קלויות עם מיונז חם, חסה ופרוסות עגבנייה.
  
  

קולות: 4