סטייק בקר בגריל עם סלט גריסי פנינה

קולות: 1

איך לבשל - סטייק בקר בגריל עם סלט שעורת פנינה

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 436, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מנה עיקרית זו עשויה מבשר בקר צלוי ומוגשת עם סלט חם של גריסי פנינה, פטריות ותרד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מנה אחת של סינטה בקר ללא עצם (550 - 700 גרם)
מלח גס ופלפל גרוס טרי
1 כף רוטב ווסטרשייר
3 כפות שמן זית
1 כוס גריסי פנינה לבישול מהיר
2 גזרים קטנים, פרוסים
2 גבעולי סלרי, חצויים לאורכם ופרוסים לקוביות
2 כוסות תרד תינוק
90 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות דקות (בערך כוס אחת)
4 בצלים ירוקים, חתוכים לטבעות
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת דק, בתוספת מיץ מלימון אחד
2 כפיות חרדל גרגר מלא או חרדל דיז'ון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, רוטב ווסטרשייר, גְרִיסֵי פְּנִינָה, גֶזֶר, סֶלֶרִי, תֶרֶד, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, גרידת לימון, חרדל מלא, חרדל דיז'ון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לגובה גבוה. דקרו את הסטייק מספר פעמים בעזרת מזלג ומתבלים במלח ופלפל. בקערה גדולה, ערבבו רוטב ווסטרשייר וכף שמן זית; הוסיפו את הסטייק וצפו אותו בתערובת. צלו עד שמדחום הננעץ במרכז מראה 52 מעלות צלזיוס, כ-7 דקות מכל צד. העבירו את הסטייק לקרש חיתוך והניחו לו לנוח 5 עד 10 דקות.
בינתיים, הכינו את גריסי הפנינה לפי הוראות היצרן. ערבבו פנימה את הגזר, הסלרי, התרד, הפטריות והבצל הירוק; כסו והניחו לעמוד.

בקערה נפרדת, ערבבו את גרידת הלימון, מיץ הלימון, החרדל ו-2 כפות שמן הזית שנותר. הוסיפו את גריסי הפנינה והירקות וערבבו היטב. תבלו את הסלט במלח ופלפל.
פורסים את הסטייק דק לרוחב הגרגרים ומתבלים במלח ופלפל. מסדרים את הבשר על צלחות ומקשטים בסלט גריסי פנינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / סלטים / סלטים חמים / סלטים עם פסטה ודגנים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים