סטייק סינטה עם קראסט עשבי תיבול פרובנסלי ותפוח אדמה אפוי כתוספת

קולות: 2

איך להכין - סטייק סינטה עם קלתית עשבי תיבול פרובנסלית ותוספת תפוח אדמה אפוי

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 478, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 99 מ"ג, נַתרָן 217 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

סטייק סינטה הוא נתח בקר זול וטעים שניתן לשלב אפילו בארוחות יומיומיות. הוא מגיע מהסינתה, דל בשומן ומעט קשה יותר מסטייקים אחרים, אך מתהדר בטעם בשרני מובהק. כדי למנוע קלקול או ייבוש, יש לבשל את הסינטה בעוצמה בינונית. מרחו נתח סטייק גדול בחרדל, שפשפו בעשבי תיבול פרובאנס וצרבו בחמאה. סטייק זה ישמח אתכם בטעמו הרך והעסיסי. הגישו עם תפוחי אדמה אפויים, שחוממו במיקרוגל ומטוגנים בשלמותם במיצי הסטייק לקבלת קרום פריך וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג סטייק סינטה משויש, בעובי 1 ס"מ (מהירך)
4 תפוחי אדמה קטנים עבי קליפה מסוג ראסט בורבנק, משופשפים
2 כפות חרדל חריף, ועוד להגשה
2 כפיות קצוצות עשבי תיבול פרובנסליים
5 כפות (75 גרם) חמאה
2 כפות עירית קצוצה או בצל ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, עשבי תיבול פרובנסליים, בצל ירוק, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

דוקרים את תפוחי האדמה בכמה מקומות בעזרת מזלג ומחממים במיקרוגל עד שהם רכים, כ-15 דקות.
בינתיים, דקרו את שני צידי הסטייק בעזרת מזלג. בקערה, ערבבו את החרדל ועשבי התיבול של פרובנס ומשפשפים את התערובת על כל הסטייק.

מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כף אחת (15 גרם) חמאה. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הסטייק וצרבים אותו מצד אחד עד להזהבה, כ-7 דקות. הופכים וצרבים את הצד השני כ-4 דקות למידת עשייה מדיום-רייר. מעבירים את הסטייק לקרש חיתוך, מתבלים במלח ופלפל, ומעליהם כף אחת (15 גרם) חמאה. נותנים לו לנוח לפחות 5 דקות.
החזירו את הסיר לאש בינונית-גבוהה. הוסיפו את תפוחי האדמה וסובבו אותם במחבת כדי לצפות אותם במיצי הסטייק. בשלו עד לקבלת פריכות, כ-3 דקות.
ערבבו את 3 כפות החמאה הנותרות (45 גרם) עם הבצל הירוק ותבלו במלח. פרסו את הסטייק דק באלכסון. הגישו עם תפוחי אדמה, חמאת בצל וחרדל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות מהירות / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה ממולאים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים