בקלה אפויה עם גזר וכרוב ניצנים

קולות: 1

איך לבשל - בקלה עם גזר וכרוב ניצנים בתנור

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 978 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

פילה בקלה פסיפיק נאפה בתנור על מצע של ירקות עסיסיים. השילוב התוסס של גזר, בצל סגול וכרוב ניצנים בצבע אזמרגד מעניק למנה מראה בהיר וחגיגי, בעוד בייקון וטימין מוסיפים טעם מיוחד. התחילו לאפות את תערובת הירקות תחילה, מכיוון שהיא אורכת יותר זמן, ולאחר מכן סדרו את נתחי הדג באמצע תהליך האפייה. הגישו מקושטים בפטרוזיליה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם נבטי בריסל, חתוכים לחצי
4 גזרים, חצויים לאורכם וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 בצלים אדומים, חתוכים לפלחים ברוחב 1 ס"מ.
3 פרוסות בייקון, קצוצות דק
2 כפיות טימין טרי + 4 גבעולי טימין
3 כפות שמן זית
4 פילטים של בקלה פסיפיק ללא עור (170 גרם כל אחד)
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
פלחי לימון להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּקָלָה, נבטי בריסל, גֶזֶר, בצל אדום, לִימוֹן, קוֹרָנִית, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה עם שוליים במדף העליון של התנור וחממו מראש ל-245 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את נבטי בריסל, גזר, בצל סגול, בייקון, עלי טימין, 2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור גרוס טרי.

מניחים את הירקות על תבנית אפייה חמה וצולים עד שהירקות רכים ומתחילים להשחים בקצוות, כ-20 דקות.
תבלו את דגי הבקלה במלח ופלפל שחור ומרחו בכף שמן הזית הנותרת. סדרו את פילה הבקלה מעל הירקות, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה, וקיזרו מעל כל אחד ענף טימין.
אופים עד שהדג מבושל לחלוטין וכרוב ניצנים משחים, 8 עד 10 דקות.
זרקו את ענפי הטימין. פזרו פטרוזיליה על דג הבקלה והירקות והגישו עם פלחי לימון.

קטגוריות: