סלט ארוחת בוקר עם ביצים בנדיקט

קולות: 1

איך להכין סלט ארוחת בוקר של ביצים בנדיקט

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 300, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 205 מ"ג, נַתרָן 830 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

סלט דל קלוריות, עשיר בוויטמינים וחלבונים זה מכיל את כל מה שהופך את ביצי בנדיקט לכל כך אהובות לארוחת בוקר, כולל רוטב לימון פשוט וקרמי שמהווה תחליף מושלם לרוטב הולנדייז המסורתי המורכב יותר. מעל כל מנה יוצקים ביצה עלומה ומאפינס אנגליים קלויים, ותיהנו עם כוס גדולה של תה ארל גריי. הדרך המושלמת להתחיל את היום!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של חומץ יין לבן + תוספת להרתחת ביצים
3 כפות שמן זית
חצי בצל קטן, קצוץ דק
140 גרם בייקון קנדי, חתוך לרצועות ברוחב 0.5 ס"מ.
גרידה ומיץ מחצי לימון
2 כפות יוגורט יווני רגיל דל שומן
140 גרם עלי סלט מעורבים (כ-8 כוסות)
0.5 כוסות עגבניות שרי אדומות וצהובות, חצויות
2 מאפינס אנגליים מדגנים מלאים
4 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת סלט, עגבניות ענבים, חומץ יין, מיץ לימון, ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

ממלאים סיר גדול ורחב בכ-8 ס"מ מים ומוסיפים את חומץ היין. מביאים לרתיחה עדינה.
בינתיים, חממו כף שמן זית במחבת גדולה שאינה דביקה. הוסיפו את הבצל, הבייקון, קורט מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי ובשלו תוך ערבוב תכוף עד שהבצל והבייקון משחימים בכתמים, כ-5 דקות. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר.

בצנצנת או כלי עם מכסה, ערבבו את 2 כפות שמן הזית הנותרות וכף חומץ, גרידת ומיץ לימון, יוגורט, כף מים ורבע כפית מלח. סגרו ונערו היטב. ניתן להכין את הרוטב יום מראש; נערו היטב לפני ההגשה.
טוסט מאפינס אנגליים וחתוך כל אחד לשניים.
שוברים ביצה אחת לקערה קטנה. מוסיפים את המים הרותחים, ואז מורידים בזהירות את הביצה לתוך המשפך. חוזרים על הפעולה עם שאר הביצים. מבשלים עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, 3-4 דקות.
ערבבו את עשבי התיבול, העגבניות, הבצל והבייקון בקערה גדולה וערבבו לציפוי מלא. תבלו במלח לפי הטעם. הוציאו את הביצים בעזרת כף מחוררת והניחו אחת על כל סלט. הגישו כל מנה עם מאפין אנגלי ומפזרים פלפל שחור גרוס טרי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / ארוחות בוקר בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / סלטים / סלטים עליים

אוספי מתכונים