נתח חזיר טבעי על העצם עם תירס ורוקט

קולות: 1

איך להכין - צלעות חזיר טבעיות עם עצם, תירס וארוגולה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 550, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סטייק עסיסי וצרוב תמיד מעורר תיאבון עם הקרום הפריך והארומה שלו. כדי להכין אותו, פשוט תבלו את הסטייק במלח ופלפל והניחו אותו במחבת חמה לכמה דקות, תוך הקפדה לא לבשל אותו יתר על המידה, מה שימנע ממנו להתייבש. התוספת המושלמת לנתח בשר פשוט אך טעים זה היא תירס ובצל מקורמלים בדבש. טעמו המתוק מאוזן בצורה מושלמת על ידי ארוגולה טרייה ועסיסית עם ניחוח חמצמץ קל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 סטייקים חזיר על העצם (עובי 1-1.5 ס"מ, משקל כ-800 גרם)
1/4 כוס שמן זית
5 קלחי תירס, ללא גרעינים (או 3 כוסות גרעיני תירס קפואים, מופשרים)
בצל אדום אחד, פרוס דק
3 שיני שום, פרוסות דק
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
3 כפות חומץ בלסמי לבן או חומץ יין
2 כפות דבש
150 גרם ארוגולה
1 כוס בזיליקום טרי, קרוע

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, תִירָס, בצל אדום, שׁוּם, חומץ יין, פתיתי פלפל אדום, ארוגולה, בָּזִילִיקוּם, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומוסיפים למחבת. מטגנים עד להשחמה ובישול מלא, כ-3 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת ומכסים בנייר כסף לשמירה על חום.
נגבו את המחבת וחממו עוד כף שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את התירס, הבצל האדום וחצי כפית מלח. בשלו, ללא ערבוב, עד שהתירס מתחיל להישרף, כ-3 דקות. לאחר מכן ערבבו והמשיכו לבשל עד שהוא רך, כ-2 דקות נוספות. הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו עד לריכוך, כ-30 שניות. ערבבו פנימה 2 כפות חומץ ודבש. הסירו מהאש.

בקערה גדולה, ערבבו את הארוגולה עם 2 כפות שמן הזית הנותרות וכף חומץ אחת. תבלו במלח ופלפל וערבבו. חלקו את הבשר והרוקט בין הצלחות. ערבבו את הבזיליקום לתוך תערובת התירס ופיזרו אותו בכפית מעל הבשר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים