גולאש אמריקאי

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 478, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 57 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 110 מ"ג, נַתרָן 3758 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

גולאש אמריקאי הוא מאכל ביתי פשוט ומשביע המוכן בסיר אחד. מתכון הגולאש האמריקאי הקלאסי כולל מקרוני, בשר בקר טחון, עגבניות משומרות או טריות ורוטב עגבניות, ושפע של תבלינים. הכל מוסיף לסיר בסדר מסוים, והגולאש מבושל על אש קטנה עד שהפסטה רכה. כדי להכין אותו, תצטרכו גם תערובת תבלינים ביתית של מלח, פלפל שחור ואבקת שום. תמצאו את הפרופורציות במתכון - הטעם מאוזן בצורה מושלמת, וניתן להשתמש בתיבול הזה גם במנות אחרות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בָּשָׂר

0.9 ק"ג בשר בקר טחון רזה
450 גרם הודו טחון
2 בצלים גדולים, קצוצים
3 שיני שום, קצוצות
3 כפות מים
2 צנצנות רוטב עגבניות (425 גרם כל אחת)
2 קופסאות שימורים של עגבניות קצוצות, 425 גרם
2 כפות תיבול איטלקי
3 עלי דפנה
3 כפות רוטב סויה
1 כף ליטר תיבול ביתי, ראו מתכון למטה
כף אחת של מלח מתובל
2 כוסות פסטה, יבשה
להגשהלחם שום וסלט

תיבול ביתי

כף מלח
1/4 כוס פלפל שחור
1/4 כוס אבקת שום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, הודו טחון, עגבניות, פַּסטָה, פלפל שחור, אבקת שום, מלח עם תבלינים, תבלינים איטלקיים, עלה דפנה

בישול המנה לפי המתכון:

בתנור הולנדי גדול על אש בינונית, טגנו את הבשר הטחון, תוך כדי פירוק בעזרת כף, עד שהוא משחים לחלוטין. הסירו את עודפי השומן בעזרת כף. הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד לריכוך, כ-5 דקות.
מוסיפים 3 כוסות מים יחד עם רוטב העגבניות, העגבניות הקצוצות, התיבול האיטלקי, עלי הדפנה, רוטב הסויה, התיבול הביתי ומלח התיבול. מערבבים היטב. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך 15-20 דקות.

מוסיפים את המקרוני, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. מכבים את האש, מסירים את עלה הדפנה, נותנים לגולש לחלוט עוד 30 דקות, ואז מגישים.
מגישים את הגולאש עם לחם שום וסלט.

תיבול ביתי:

ערבבו את כל החומרים ואחסנו בכלי אטום עד 6 חודשים. השתמשו כתבלין לבשר וירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / כולסטרול נמוך / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות במחבת ברווז / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / מנות הודו / בשר הודו / מטבח אמריקאי / פאולה דין

מתכונים דומים