10 המאכלים הבריאים ביותר שכל מטבח חייב להכיל

המאכלים היקרים ביותר במטבח הם מזינים, שיכולים לא רק לספק אלא גם לספק לגופנו חומרים מועילים.

כמובן, אלה לא צריכים להיות הקינואה או הגוג'י ברי האופנתיים כיום, שהם יקרים ובעלי ערך מפוקפק למדי.

המוצרים שנבחן הם פשוטים, במחירים נוחים ומזינים באמת.

1. תפוחים

תפוחים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים ושונים. הם עשירים במיוחד בויטמינים C, B-6, אשלגן וסיבים. קליפת התפוחים הצבעונית עשירה בפיטוכימיקל קוורצטין, בעל תכונות אנטי דלקתיות. צריכה קבועה של פירות אלה מסייעת להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, אסטמה ומחלת אלצהיימר.

נסו להכין את המנות האלה:

• סלט עם תפוחים וחזיר
  
• רסק תפוחים ביתי
  
• קריספ תפוחים עם גרנולה במחבת
  

2. ארטישוקים

ארטישוק עשיר בוויטמין C, מגנזיום, מנגן, אשלגן וניאצין. הוא עשיר בסיבים ודלים בקלוריות. ארטישוק מכיל גם פוליפנולים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה. הם מגנים על תאים מפני רדיקלים חופשיים. יש הטוענים שארטישוק מועיל לאנשים עם כולסטרול גבוה, אך הדבר לא נחקר במלואו.

מתכונים עם ארטישוק:

• סלט קפרזה עם פרושוטו וארטישוק מטוגן
  
• אניולוטי עם רוטב וארטישוק
  
• בס מפוספס עם ארטישוק וזיתים
  

3. בננות

בננות אהובות על רבים משום שהן טעימות ומתוקות. ניתן לאכול אותן רגילות או להשתמש בהן בשייקים. בננות עשירות באשלגן, המסייע בוויסות רמות הנתרן בגוף, כמו גם בחומרים מזינים מועילים אחרים.

נסו את המנות האלה:

• שייק תות קפוא, אפרסק ובננה
  
• פודינג בננות
  
• מרק קר עם בננות וחלב קוקוס "צ'ה צ'ואי"
  
• פנקייק שיבולת שועל עם בננה וצימוקים
  

4. כרוב

כרוב עשיר בוויטמין K, החיוני לקרישת דם תקינה, כמו גם בסידן, ויטמינים C, A, E וויטמיני B. כרוב טוב גם לאכילה מכיוון שהוא דל בקלוריות, אך דורש לעיסה רבה. בזמן הלעיסה, תרגישו שבעים.

תהנו מהמתכונים האלה:

• תבשיל משביע עם קישואים וקייל
  
• קולסלאו מושרה בכמון עם ויניגרט
  
• מרק קייל סמיך ושעועית עם טוסט
  
• חשיש נבטי בריסל עם בצל מקורמל
  

5. גזרים

כולם יודעים שגזר מכיל ויטמין A, שטוב לראייה. הוא גם עשיר בסיבים תזונתיים, נוגדי החמצון פוליאצטילן, בטא קרוטן ולוטאין, אך דל בקלוריות. אם אתם משתוקקים לנשנוש, אכלו קצת גזר.

ייתכן שתאהבו שילובי גזר במתכונים:

• מרק גזר וג'ינג'ר
  
• גזרים קלויים, חומוס וצנוברים
  
• סלט גזר מזרחי עם צ'יפס בפיתה
  
• סלט גזר ותרד אפריקאי חם
  
• שורשי סלרי וגזר אפויים
  

6. סלרי

סלרי עשיר בסידן, מגנזיום ואשלגן - יסודות חיוניים להתפתחות העצמות, השרירים והעצבים. הוא מכיל גם ויטמינים A ו-K וסיבים תזונתיים. הוא דל בקלוריות, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אלו המעוניינים לרדת במשקל. סלרי מכיל גם פלבנואידים כמו לוטאולין ואפיגנין, בעלי תכונות אנטי דלקתיות.

מתכונים עם סלרי:

• סלט שורש סלרי
  
• סלרי פולפטה ברוטב עגבניות
  
• גרטן סלרי
  
• מחית שורש סלרי ואגס
  

7. בצל

בצל הוא לא רק תיבול בריא מאוד שמוסיף טעם נפלא למנות. הוא גם מאוד מזין. הוא מכיל פלבנואידים ותרכובות המכילות גופרית המסייעות להילחם בדלקות. אם אתם משתמשים בבצל, תוכלו להשתמש בפחות מלח. אתם יכולים להשתמש בבצל טרי או מיובש. אגב, בצל מיובש נמכר לעתים קרובות עם מלח, לכן הימנעו מקניית תיבול זה. בחרו בצל ללא מלח. הגוף שלכם אינו זקוק לעודף נתרן.

מתכונים עם בצל:

• כרישה ואנדיב אפויים
  
• בצל אדום אפוי
  
• סטים של בצל מזוגג
  
• בצלצלי שאלוט אפויים בנייר כסף
  

8. תפוזים

תפוזים נפוץ לצרוך כמיץ סחוט טרי לארוחת בוקר. הם ידועים כעשירים בוויטמין C, אשלגן, חומצה פולית וסיבים תזונתיים. עם זאת, אכילת תפוזים שלמים בריאה יותר מסחיטתם, מכיוון שהעיסה מכילה הרבה סיבים תזונתיים, דבר המועיל לעיכול. זה גם עוזר לכם להרגיש שבעים מהר יותר.

מתכונים עם תפוז:

• סלט תפוזים
  
• סלט אבוקדו, גרגר הנחלים ותפוזים
  
• גזרים אפויים עם אבוקדו ותפוז
  

9. תותים

תותים מתוקים ועסיסיים מחזקים את המערכת החיסונית ומחזקים את רקמת החיבור. הם עשירים בחומצה פולית ובוויטמינים. חומצה אלגית, אנתוציאנינים וקוורצטין, שהם מכילים, משפיעים רבות על פעילות אנטי דלקתית.

מתכון עם תותים:
סלט פירות טריים מהוואי עם תותים

10. עגבניות

עגבניות עשירות בויטמינים A ו-C, כמו גם בליקופן. לכל היסודות הללו יש השפעה מיטיבה מאוד על הגוף. כמו תותים, לעגבניות יש תכונות אנטי דלקתיות טובות מאוד.

מתכון עם עגבניות:
סלט עגבניות, בצל ומלפפון


בכל מטבח צריכים להיות תמיד מאכלים בריאים שניתן להשתמש בהם לנשנוש ולהכנת ארוחות טעימות ובריאות.

מחברת המאמר: נטליה Semenova "TopCook"

קולות: 1