בוריטו עוף ושעועית

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 497, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 70 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 620 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

בנוסף לעוף ושעועית, הבוריטו הזה ממולא באורז חום, דלעת בוטנים וגבינת צ'דר מגוררת. הוא עסיסי, משביע ובריא להפליא. השתמשו בשאריות עוף בגריל והכינו סלסה טעימה משעועית שחורה משומרת, תוך שילוב עגבניות שרי מתוקות, כוסברה טרייה ריחנית וחלפיניו כתושים. לחטיף בריא ועשיר בסיבים תזונתיים עוד יותר, השתמשו בטורטיות מדגנים מלאים במקום בפיתה רגילה. זה מושלם לארוחת בוקר ולדרך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כפות אורז חום
2 שיני שום; 1 כתושה, 1 קצוצה
220 גרם (כ-2 כוסות) דלעת קפואה חתוכה לקוביות, מופשרת
כוס קצוצה עוף בגריל, ללא עור
קופסה אחת (425 גרם) של שעועית שחורה משומרת
1 כוס עגבניות שרי
0.5 כוס כוסברה טרייה
1/4 כוס פלפלי חלפיניו כבושים + 2 כפות מי מלח
4 טורטיות מדגנים מלאים, בקוטר 20 ס"מ, מחוממות
0.5 כוסות גבינת צ'דר דלת שומן מגוררת
1 אבוקדו, פרוס דק
יוגורט רגיל דל שומן או שמנת חמוצה, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, אורז חום, דלעת, שעועית שחורה, עגבניות ענבים, פלפל חלפיניו, אַבוֹקָדוֹ, גבינת צ'דר, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת בינונית על אש גבוהה. מוסיפים את האורז והשום הכתוש ומבשלים תוך ערבוב עד לקבלת ריח ריחני, 2-3 דקות. מוסיפים כוס מים, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הדלעת ומנמיכים את האש; מכסים ומבשלים על אש קטנה, ללא הפרעה, כ-25 דקות. מניחים את העוף המגורר על האורז, מכסים ומורידים מהאש.
בינתיים, הכינו את סלסת השעועית..

סננו ושטפו את השעועית, חתכו את העגבניות לרבעים וקצוצו דק את הכוסברה והחלפיניו. ערבבו הכל בקערה עם מי המלח מהפלפלים והשום הקצוץ. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו את תערובת האורז עם העוף ופיזרו אותה במרכז כל טורטיה, הניחו מעל חצי מכמות הסלסה של השעועית ופיזרו גבינה. קפלו את צידי הטורטיה מעל וגלגלו. חתכו לשניים והגישו עם אבוקדו, יתרת הסלסה והיוגורט.

קטגוריות: